中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳宇）“食材都是從哪里購(gòu)進(jìn)的？要做好記錄，食物儲(chǔ)存要注意生熟分開，做好餐具消毒?！苯眨d化市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員再次來到昭陽街道老年人日間照料中心，對(duì)中央廚房運(yùn)行情況進(jìn)行檢查。

探索運(yùn)行模式，找準(zhǔn)“著力點(diǎn)”。隨著人口老齡化的到來，昭陽街道70歲以上和空巢孤寡老人數(shù)量逐年增加，為有效緩解老年人每天買菜做飯的生活負(fù)擔(dān)，2019年7月始，昭陽街道將原特鋼廠建成興化城區(qū)首家老年人日間照料中心。為確保老人們都能吃上“放心飯”，中心建成后，轄區(qū)城東市場(chǎng)監(jiān)管分局將中心提供集中供餐的中央廚房食品安全作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加大檢查指導(dǎo)力度，目前近500名老人享受到照料中心的助餐服務(wù)。

照料中心改造前

照料中心改造后

開展精準(zhǔn)服務(wù)，破解“疑難點(diǎn)”。在日常檢查中，分局同志發(fā)現(xiàn)許多老年人因身體原因?qū)︼嬍炒钆溆刑厥庑枰?，于是建議照料中心在征求老人們的意見后，每周制定不同的菜譜，采用集中制餐分餐，按菜譜制餐后集中統(tǒng)一配送到14個(gè)社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心助餐點(diǎn)，老年人到社區(qū)助餐點(diǎn)就餐或由工作人員送餐上門，為老人們就餐提供精準(zhǔn)服務(wù)。

加強(qiáng)食安監(jiān)管，消除“頑疾點(diǎn)”。民以食為天，食以安為先，高齡、獨(dú)居、失能老人作為一類特殊群體，他們的飲食安全是食安監(jiān)管的“重頭戲”。為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)照料中心制定專門的監(jiān)管計(jì)劃，圍繞中心從業(yè)人員持證情況、餐具消毒情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記以及菜品留樣等環(huán)節(jié)對(duì)中心中央廚房開展全方位的檢查，對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)提出整改方案并限期整改，及時(shí)消除食品安全隱患，提高食安管理水平。

最美不過夕陽紅，推進(jìn)老年助餐服務(wù)作為一項(xiàng)民生工程，體現(xiàn)了黨和政府對(duì)老年人的關(guān)愛與尊重，未來該局還將立足于居家養(yǎng)老用餐這一工作主線，持續(xù)發(fā)力，久久為功，讓更多老人在舒適中安詳晚年，收獲健康與快樂。