為加強學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，近期，淮安市淮陰區(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項檢查，守護師生“舌尖上的安全”。

全面自查，做好責(zé)任落實。該局要求學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責(zé)任，對照要求進行全方位自查整改，嚴把從業(yè)人員管理、原輔材料質(zhì)量安全、加工制作過程、餐具清洗消毒等關(guān)口，及時排查和消除食品安全風(fēng)險隱患。要求校園周邊餐飲店和食品經(jīng)營戶全面開展自查，及時清理包裝破損、標(biāo)簽標(biāo)識不明、過保質(zhì)期的食材和食品，自覺守法經(jīng)營，落實主體責(zé)任，保障食品安全。

強化監(jiān)管，做到執(zhí)法有效。該局監(jiān)管人員結(jié)合開學(xué)計劃，對學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料、設(shè)施設(shè)備、餐具清洗消毒等進行全面檢查。同時，重點檢查校園周邊食品店進貨票據(jù)是否齊全、是否存在銷售“三無”食品等，督促經(jīng)營者落實索證索票、進貨查驗等制度。

定期回查，做到隱患清零。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該局監(jiān)管人員責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，并不定期開展“回頭看”，確保整改措施落到實處，嚴防問題反彈，切實保障校園食品安全。（淮仕）