本報(bào)訊 王春香 于其勇 記者李黎 發(fā)自江蘇 日前，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，明確中小學(xué)幼兒園學(xué)校負(fù)責(zé)人必須與學(xué)生共同用餐，并做好記錄，從4月1日開始執(zhí)行。規(guī)定出臺之后，南通市通州區(qū)進(jìn)一步完善校長陪餐制，目前全區(qū)151所中小學(xué)校和幼兒園均已制定輪值表，常態(tài)化開展校長陪餐。

早在規(guī)定出臺前，南通市高新區(qū)小學(xué)就已經(jīng)開始了校長陪餐，這樣就在原先嚴(yán)把進(jìn)貨、切洗、烹飪、配菜、消毒五道關(guān)的基礎(chǔ)上，又加上了一道保險(xiǎn)。近日，南通市高新區(qū)小學(xué)食堂內(nèi)，各種菜肴相繼從專用通道送出。校長瞿德良在檢查好當(dāng)天食堂的各項(xiàng)工作之后，也打來一份飯菜，坐在孩子們中間一起就餐?！懊刻斓奈绮褪撬牟艘粶?，并且根據(jù)季節(jié)、營養(yǎng)進(jìn)行系統(tǒng)搭配，在兼顧營養(yǎng)均衡的同時(shí)，也充分考慮到孩子的喜好。”瞿德良介紹，“校長陪餐能拉近和學(xué)生之間的距離，體驗(yàn)孩子們用餐時(shí)的感受，也方便我們關(guān)注孩子們吃飯時(shí)的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)一些問題?！?/p>

孩子在學(xué)校的飲食安全一直是家長關(guān)心的重點(diǎn)問題。不僅是南通市高新區(qū)小學(xué)，此前通州區(qū)多所學(xué)校就已開展“校長陪餐”，嚴(yán)把學(xué)生“舌尖安全”最后一道關(guān)。從源頭招標(biāo)采購到餐后食品留樣，各所學(xué)校都嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年3月21日，文山初中、金樂小學(xué)等學(xué)校還成立了膳食管理委員會，積極參與學(xué)生菜譜的制定工作，全力打造“學(xué)校盡心、學(xué)生舒心、家長放心、社會安心”的“四心”陽光食堂，確保食堂財(cái)務(wù)公開透明規(guī)范，保障師生“舌尖上的安全”。校長陪餐制的落實(shí)，讓家長十分高興。學(xué)生家長錢女士表示：讓孩子吃得安全、吃得營養(yǎng)是我們家長最關(guān)心的事了，“校長陪餐”能及時(shí)了解孩子們的喜好，這樣也便于及時(shí)調(diào)整，做出更合孩子口味的飯菜。

保障學(xué)生飲食安全是一門長久的功課，南通市通州區(qū)將進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全的管理網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)還將強(qiáng)化各學(xué)校食堂的硬件建設(shè)，結(jié)合學(xué)校的改薄工程和校安工程進(jìn)行改造，力爭今年年底全區(qū)學(xué)校食堂的“明廚亮灶”率達(dá)到95%。