中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李維通 記者李黎）2025年11月19日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高貿(mào)區(qū)分局舉辦“網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣(mài)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)”。此次活動(dòng)聚焦轄區(qū)外賣(mài)集中區(qū)——瑞翔商業(yè)廣場(chǎng)餐飲單位從業(yè)人員，以“強(qiáng)意識(shí)、重操作、保安全”為目標(biāo)，通過(guò)“理論+實(shí)訓(xùn)”模式，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線。

培訓(xùn)緊扣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)痛點(diǎn)，圍繞“常見(jiàn)問(wèn)題、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、操作規(guī)范”三大核心展開(kāi)。主講人系統(tǒng)梳理了外賣(mài)訂單處理、食品加工中的高頻隱患，深入剖析了“即時(shí)配送”“無(wú)接觸服務(wù)”等外賣(mài)行業(yè)特性帶來(lái)的溫度控制、包裝密封等特殊風(fēng)險(xiǎn)；重點(diǎn)講解了食材清洗、生熟分儲(chǔ)、加工溫度等加工操作規(guī)范，以及從業(yè)人員健康管理、個(gè)人衛(wèi)生“五必須”（如工作衣帽規(guī)范穿戴、操作前規(guī)范洗手消毒等）等衛(wèi)生要求?，F(xiàn)場(chǎng)還結(jié)合“食材過(guò)期未檢出”“加工區(qū)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”等典型案例，直觀展示違規(guī)操作后果，并邀請(qǐng)合規(guī)商戶代表分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓規(guī)范要求更“接地氣”。

此次培訓(xùn)通過(guò)“精準(zhǔn)內(nèi)容+實(shí)戰(zhàn)演練”，切實(shí)提升了從業(yè)人員的規(guī)范意識(shí)和操作能力，為勝浦鎮(zhèn)外賣(mài)集中區(qū)食品安全水平整體躍升注入強(qiáng)勁動(dòng)力，也為園區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。