中國食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）“掛羊頭賣狗肉”本以為只是一句歇后語，沒想到居然真的發(fā)生在現(xiàn)實生活中。近日，張家港市市場監(jiān)督管理局收到線索，轄區(qū)某餐飲店涉嫌使用馬肉制作“驢肉火燒”。
執(zhí)法人員來到涉事餐飲店開展現(xiàn)場檢查，在當事人手機內發(fā)現(xiàn)多批次馬肉進貨記錄。經(jīng)抽樣檢驗，當事人經(jīng)營場所內存放的“驢肉”原料均為馬肉，抓了一個“現(xiàn)行”。
經(jīng)查實，該餐飲店在2024年11月28日至2025年7月31日的經(jīng)營期間，因驢肉價格持續(xù)上漲，為降低經(jīng)營成本，店主不惜采取堂食外賣“差別對待”的方式，對于在外賣平臺銷售的菜品“驢肉火燒”，使用價格相對較低的馬肉，以替代原有的驢肉進行制作銷售。執(zhí)法人員進一步調查發(fā)現(xiàn)該餐飲店外賣平臺的菜品原料介紹中均未明確標注含有馬肉成分，也未如實向消費者告知該菜品餡料中包含馬肉的事實。
該餐飲店經(jīng)營摻假摻雜食品的行為，涉嫌違反《江蘇省人民代表大會常務委員會關于加強小餐飲管理的決定》第十一條第（四）項“十一、小餐飲不得有下列行為：（四）經(jīng)營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”的規(guī)定。市市場監(jiān)督管理局依法對其立案查處。
商家以假充真、以次充好，掛著“驢肉火燒”的招牌，實際卻做著“馬肉火燒”的生意，不僅侵犯了消費者的知情權，更破壞了市場公平競爭秩序。
在此，市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者：購買肉制品時要從外觀、口感、肉質等方面仔細觀察和辨別，必要時要查看肉制品的檢疫報告等證明文件，確保肉品來源正規(guī)、安全可靠。要選擇信譽好、口碑佳的正規(guī)商家或店鋪購買肉制品，避免在一些不正規(guī)的小攤販或來源不明的渠道購買。消費者對購買的肉制品存疑時，應及時保留相關證據(jù)，如購買憑證、食品包裝等，并撥打投訴舉報熱線，以維護自己的合法權益。
廣大食品生產經(jīng)營者要恪守誠信經(jīng)營理念，嚴格遵守法律法規(guī)，切勿因小失大，追悔莫及。
市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品摻假摻雜、以假充真、以次充好等違法行為，切實維護消費者的合法權益和公平有序的市場環(huán)境。
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