中國食品安全網(wǎng)訊（楊恩琪 記者李黎）隨著夏季氣溫攀升，肉制品消費進入旺季，食品安全風險也相應增高。蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《蘇州高新區(qū)市場監(jiān)管領域2025年深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作方案》和《蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局整治制售假劣肉制品專項行動工作方案》的文件精神，在蘇州市市場監(jiān)督管理局指導下，成立專項工作小組，打破日常監(jiān)管模式，采取“日常排查+專項夜查+靶向抽檢”三位一體監(jiān)管模式，將監(jiān)管觸角延伸至日常監(jiān)管的薄弱時段和關鍵環(huán)節(jié)，重點查處肉制品安全領域的違法違規(guī)行為。自6月以來，由區(qū)市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，聯(lián)合屬地公安等部門，組建肉制品安全專項攻堅工作小組開展了2次夜查行動。

夜查現(xiàn)場  圖片來源：蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局

重點攻堅“抓源頭”。區(qū)市場監(jiān)督管理局將區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為重中之重，根據(jù)批發(fā)市場夜間交易特點，組織執(zhí)法人員針對市場內(nèi)4家日均銷量超2噸的肉制品批發(fā)商戶開展夜查。重點核查進貨來源與銷售去向、肉類產(chǎn)品“兩證兩章”是否齊全有效，進貨查驗記錄、銷售記錄是否真實完整，確保來源可溯、去向可查、品質(zhì)安全。堅決斬斷非法肉制品流入市場的鏈條。

深挖線索“樹典型”。將監(jiān)管觸角深入肉制品加工小作坊，深挖原料來源與生產(chǎn)加工隱患。執(zhí)法人員根據(jù)前期摸排的違法線索，凌晨出擊，直插生產(chǎn)加工一線，重點核查其原料肉品（特別是來源可疑的肉類）的進貨憑證及檢驗檢疫證明是否合法合規(guī)，嚴查生產(chǎn)環(huán)境、添加劑使用、衛(wèi)生條件等是否符合規(guī)范要求，深挖摻雜摻假、非法添加、使用不合格原料等違法線索，堅決搗毀問題食品生產(chǎn)窩點。

夜查現(xiàn)場  圖片來源：蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局

夜查行動開展以來，累計出動執(zhí)法人員10人次，協(xié)調(diào)屬地公安出警5人次。累計檢查市場肉制品銷售攤位11家、肉制品加工點2處，提出整改意見6條，均已整改到位。搗毀肉制品黑作坊1家，已立案查處?，F(xiàn)場抽檢可疑食品5批次，其中1批次不合格，市場監(jiān)管部門正在依法核查處置。