中國食品安全網(wǎng)訊（田恬 記者李黎）自《中華人民共和國反食品浪費法》施行以來，常州新北區(qū)市場監(jiān)管局一直將制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，通過宣傳培訓等方式，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，在政府和企業(yè)的共同推動下，文璞酒店推出剩菜盲盒項目。

科學規(guī)劃流程，優(yōu)化服務(wù)體驗。剩菜盲盒是將當餐自助餐剩余的菜品以盲盒形式售出，實行預約制、限量供應，消費者可以在固定時間段進入餐廳挑選現(xiàn)制未取用的熱菜、熟食類產(chǎn)品外帶，裝滿一個盒子并能順利蓋上蓋子為一份餐食。項目不以盈利為目的，早餐定價10元、午晚餐定價20元，僅收取少量食材成本費用，旨在實現(xiàn)自助餐每餐零回收，讓這些精心烹制的餐食獲得更有價值的去向，從源頭避免食物浪費。

踐行環(huán)保理念，聚焦食品安全。餐廳為顧客提供環(huán)保餐盒，同時倡導用戶自帶環(huán)保袋，踐行綠色消費理念。通過該項目踐行綠色發(fā)展理念，助力“綠色飯店”可持續(xù)發(fā)展。據(jù)測算，每份盲盒預計可減少1.5㎡食物碳足跡，為環(huán)境保護貢獻力量。新北區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，要求酒店做好就餐提醒，確保盲盒美味又安全。

市場反響熱烈，反浪費獲實效。自剩菜盲盒項目推出以來，市場反響強烈，所有開放日期均呈現(xiàn)預約爆滿、即售即罄的良好態(tài)勢。截至目前，小程序累計預約人數(shù)達 486人，頁面訪問人數(shù)突破1萬人次，訪問次數(shù)達2.97萬次。通過剩菜盲盒模式，成功推動了反食品浪費行動的開展，呼吁了更多社會力量參與到反食品浪費中來，也是新北區(qū)始終堅守的“減少浪費”初心。