中國食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）近期高溫天氣持續(xù)，食品安全風(fēng)險隨之攀升，為有效防范食品安全事故，南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局積極開展夏季高溫食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員聚焦承辦宴席酒店、肉類經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等重點區(qū)域。以消費量大（如飲料、包裝飲用水），保質(zhì)期短、需低溫存儲的食品（如肉制品、乳制品、糕點），易腐敗變質(zhì)的食品（如炒貨食品、豆制品、熟食鹵菜）為重點對從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗和索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等方面嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題立查立改，消除隱患。

及時梳理消費投訴及各類檢查排查中發(fā)現(xiàn)的線索問題，組織開展針對性食品安全監(jiān)督抽檢，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營中添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑，對發(fā)現(xiàn)的違法行為進行嚴厲查處。

發(fā)布夏季食品安全風(fēng)險提示視頻，開展夏季食品安全進社區(qū)活動，廣泛宣傳夏季食品安全知識，增強公眾自我防范能力。引導(dǎo)食品經(jīng)營者增強自律、誠信意識，努力營造人人關(guān)心、人人參與的食品安全良好氛圍。

下一步，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是餐飲經(jīng)營主體的監(jiān)管力度，切實筑牢夏季食品安全防線。

 檢查現(xiàn)場 來源：南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局