中國食品安全網(wǎng)訊（楊莉 朱穎 記者李黎） 2024年高考在即，為充分保障廣大考生飲食安全，日前，揚中市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市紀委監(jiān)委派駐第十紀檢監(jiān)察組對省揚高中、市二中食堂進行考前食品安全檢查，強化考前保障，全力護航高考。

壓實“兩個責任”。進一步壓緊壓實學?！皟蓚€責任”，督促學校認真履行食品安全主體責任，切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時排查食品安全風險隱患。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：揚中市市場監(jiān)督管理局

考前巡查。監(jiān)管人員重點對食堂關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康衛(wèi)生、除四害管理、食品原料采購、規(guī)范操作加工等重點環(huán)節(jié)進行檢查指導，并嚴格審查考生菜譜品種。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員督促學校相關(guān)負責人立即整改到位，及時消除食品安全風險隱患。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：揚中市市場監(jiān)督管理局

遠程監(jiān)控。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在線查看食堂烹飪間、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域和操作環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范行為。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：揚中市市場監(jiān)督管理局

強化快檢。充分利用快檢技術(shù)優(yōu)勢，指導學校快檢自檢室，在高考期間加強對食品原輔料入庫前的把關(guān)，對學校食堂食品原輔料、餐飲具、飲料等進行專項快檢。

駐點保障。高考期間，每日將安排至少2名監(jiān)管人員駐點，開展全時段檢查巡查，進一步規(guī)范食堂進貨查驗、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等行為，全力保障廣大考生飲食安全。

下一步，揚中市市場監(jiān)管局將持續(xù)緊盯學校食品安全不放松，采取“有責任、有巡查、有監(jiān)控、有快檢、有駐點”五有保障體系，進行全程監(jiān)管、實時監(jiān)控，以實際行動全力護航廣大考生高考期間飲食安全，同時預(yù)祝所有考生乘風破浪、金榜題名！