中國食品安全網(wǎng)訊 （伍家良 李二林）為進一步推動餐飲質量安全提升，通過推動餐飲行業(yè)建立公開透明的管理方式，讓餐飲安全可觀可感，從而提升餐飲行業(yè)的食品安全水平，保障消費者飲食安全，近日，樂東縣市場監(jiān)管局在全區(qū)試點開展了餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開活動、承諾食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質活動。

活動現(xiàn)場 圖片來源：樂東縣市場監(jiān)管局

此次活動以原料公開為突破口，以餐飲加工制作為關鍵環(huán)節(jié)，以食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質承諾為重點內容，通過實地指導、簽訂承諾書等形式，指導企業(yè)公開食品原料及加工制作方式，合理使用食品添加劑，宣傳超范圍、超限量使用食品添加劑的危害，鼓勵通過優(yōu)化配方和工藝等方式減少添加劑的使用量。

活動現(xiàn)場 圖片來源：樂東縣市場監(jiān)管局

自活動開展以來，已簽訂承諾書48份。下一步，該局將進一步擴大試點范圍，繼續(xù)加強對試點餐飲經(jīng)營戶的監(jiān)督和指導，確保公開信息的真實性和準確性，并定期對試點工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為將依法查處。同時，積極引導消費者參與監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道，共同營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。