中國食品安全網(wǎng)訊（徐世聰 記者胡毅） 為進一步提升肉制品質量安全，及時消除肉制品全鏈條風險隱患，整頓和規(guī)范全縣肉制品生產經(jīng)營秩序。近日，湖北省咸寧市通山縣市場監(jiān)管局針對肉制品生產企業(yè)與小作坊的食品安全開展了專項整治行動，得到廣大市民的一致好評。

執(zhí)法檢查 圖片來源：通山縣市場監(jiān)管局

加強組織領導，周密安排部署。4月28日，通山縣市場監(jiān)管局召開專題會議，傳達學習了咸寧市市場監(jiān)督管理局印發(fā)的《關于開展肉制品專項整治行動工作方案的通知》，對在全縣范圍內開展肉制品專項整治工作，進行了全面安排部署。動員各相關股室、基層市場監(jiān)管所提高認識，積極行動，制定具體工作方案，明確職責分工，細化工作任務。

加強監(jiān)督檢查，排除風險隱患。5月7日以來，迎賓、西城、大畈市場監(jiān)管所執(zhí)法人員重點針對轄區(qū)內的臘肉、腌制鳳爪等加工企業(yè)和小作坊進行重點排查。重點檢查生產經(jīng)營單位主體資格是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標、食品存放是否符合要求、是否嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，以及著重檢查肉品來源和品質，肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況。

執(zhí)法檢查 圖片來源：通山縣市場監(jiān)管局

加強宣傳教育，營造良好氛圍。檢查同時，執(zhí)法人員還積極向經(jīng)營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者嚴格落實好進貨檢查驗收、購銷臺賬、質量把關、質量承諾等制度，嚴格落實索證索票制度，確保產品來源清晰、源頭可溯，票據(jù)齊全、安全可控，切實提高經(jīng)營者的主體責任意識與安全防控意識，做到知法守法、誠信經(jīng)營，保證肉制品質量安全。

此次專項整治行動，得到廣大市民的熱烈歡迎，紛紛表示，＂縣市場監(jiān)管局的專項行動，是真心實意的為群眾保安全＂。該局共出動執(zhí)法人員110人次，檢查肉制品生產銷售加工單位3家次，發(fā)現(xiàn)進貨臺帳不規(guī)范，車間環(huán)境衛(wèi)生不達標、原料庫房存放不合理等問題5個，執(zhí)法人員要求相關食品生產企業(yè)（小作坊）限期整改。

下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強食品生產經(jīng)營環(huán)節(jié)肉制品質量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。