中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（盧彥 記者胡毅）為全面貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作重要論述，聚焦食品生產(chǎn)主體急難愁盼的問題，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于食品生產(chǎn) “千企萬坊”幫扶工作要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，為全市食品生產(chǎn)者紓困解難，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)者安全發(fā)展、健康發(fā)展、高質(zhì) 量發(fā)展，因企制宜，分類施策，以幫扶促安全，以安全促發(fā)展，持續(xù)規(guī)范食品生產(chǎn)行為，大力提升大冶市食品生產(chǎn)質(zhì)量。

據(jù)悉，大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為推動(dòng)小作坊提質(zhì)升級(jí)，對(duì)照小作坊安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行幫扶。通過逐一開展現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)防嚴(yán)控生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、原料驗(yàn)收、索證索票、生產(chǎn)記錄、過程控制、追溯管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)存在的問題開展現(xiàn)場(chǎng)幫扶指導(dǎo)，跟蹤督促整改，及時(shí)消除隱患，促進(jìn)依法依規(guī)生產(chǎn)。截至目前，已免費(fèi)發(fā)放70余塊食品生產(chǎn)小作坊信息公示牌，集中開展食品生產(chǎn)小作坊食品安全培訓(xùn)2次，推動(dòng)26個(gè)食品生產(chǎn)小作的坊完成改造升級(jí)，并成功創(chuàng)建了2個(gè)“黃石市食品生產(chǎn)示范小作坊”，榮獲全省“白酒生產(chǎn)小作坊提質(zhì)升級(jí)示范單位”。

面對(duì)剛剛申請(qǐng)進(jìn)入食品生產(chǎn)行業(yè)的對(duì)象，大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大對(duì)中小微企業(yè)和個(gè)體工商戶，積極開展事前幫扶指導(dǎo),在申請(qǐng)材料、制度建設(shè)、設(shè)備布局、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、主體責(zé)任落實(shí)等方面給予全面指導(dǎo)幫扶，2023年已成功幫助16家食品生產(chǎn)小作坊和11家食品生產(chǎn)企業(yè)完成廠區(qū)建設(shè)和換證領(lǐng)證工作。

同時(shí)，大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將幫扶企業(yè)、促進(jìn)發(fā)展與監(jiān)督檢查有機(jī)結(jié)合，通過利用風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、日常監(jiān)督檢查、體系檢查、飛行檢查等契機(jī)，深入每一家食品生產(chǎn)企業(yè)與相關(guān)負(fù)責(zé)人召開座談會(huì)，面對(duì)面進(jìn)行溝通交流；進(jìn)入各個(gè)生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)查看每一個(gè)工藝流程，對(duì)產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行“把脈會(huì)診”，針對(duì)各類問題逐項(xiàng)給出解決方案、提出改進(jìn)措施。并選取生產(chǎn)環(huán)境較差、管理水平薄弱、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的食品生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)性加強(qiáng)指導(dǎo)，并通過牽線搭橋，組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式，加強(qiáng)企業(yè)間的學(xué)習(xí)交流，引導(dǎo)他們向高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量企業(yè)看齊，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)企業(yè)建章立制、過程控制、檢驗(yàn)管理等經(jīng)驗(yàn)和做法，促進(jìn)他們尋找不足，改進(jìn)工藝，提高食品安全管控水平。目前，已為大冶市徐阿伯食品有限公司、湖北明老三食品有限公司、大冶市恒豐食品有限公司等40余家企業(yè)在食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題提供上門指導(dǎo)，幫助企業(yè)找在企業(yè)制度完善、生產(chǎn)工藝優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量提升、主體責(zé)任落實(shí)、企業(yè)信息公示等方面“把脈會(huì)診”、“對(duì)癥下藥”。指導(dǎo)勁牌有限公司通過全省食品安全質(zhì)量體系復(fù)審，其總結(jié)提煉的“6-5-3-1”質(zhì)量管理模式，獲選全國(guó)首席質(zhì)量官典型案例，在第五屆中國(guó)質(zhì)量（成都）大會(huì)上接受表彰。截至目前，已免費(fèi)發(fā)放50余塊食品生產(chǎn)企業(yè)信息公示牌，集中開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)1次，全市食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任工作完成率達(dá)到100%，位居全省前列。指導(dǎo)4家食品生產(chǎn)企業(yè)完成工藝升級(jí)，其中2家產(chǎn)值有望破億。

據(jù)悉，后期大冶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將結(jié)合“一下三民”、“雙千”等活動(dòng)，通過食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動(dòng)，進(jìn)一步幫助食品生產(chǎn)者全面規(guī)范生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理體系，督促食品生產(chǎn)加工小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)有效幫助大冶市食品生產(chǎn)者解決各類問題和困難，全力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，保障食品質(zhì)量安全。