中國食品安全網(wǎng)訊（萬麗娟） 為確保食品經(jīng)營者采購、銷售的食品及原料來源可查、去向可追，自3月29日開始，永城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市開展為期20天的食品經(jīng)營環(huán)節(jié)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬專項(xiàng)整治，切實(shí)保障廣大群眾消費(fèi)安全。

按照“集中整治、突出重點(diǎn)、以點(diǎn)帶面、全面提高”的工作原則，監(jiān)管人員對(duì)全市所有的食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查食品銷售企業(yè)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、網(wǎng)絡(luò)食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者在采購食品及原料時(shí)，是否查驗(yàn)并留存供貨者的生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、食品出廠檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)口食品入境檢驗(yàn)檢疫證明等，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品或食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息。

監(jiān)管人員檢查食品銷售企業(yè)采購食品質(zhì)量安全

市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一印制10000本《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄本》，免費(fèi)發(fā)放給全市食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者。在檢查過程中，監(jiān)管人員向食品經(jīng)營者逐一講解登記內(nèi)容和注意事項(xiàng)，廣泛宣傳食品及食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄的相關(guān)知識(shí)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺建立并落實(shí)采購食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證，全面提高經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的意識(shí)。

監(jiān)管人員檢查食品銷售企業(yè)采購食品質(zhì)量安全

目前，共檢查食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者4000余家，發(fā)放《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄本》4000余本，整改857家。下一階段，市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)食品經(jīng)營者進(jìn)行回頭看，進(jìn)一步查看整改落實(shí)情況，建立長效常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，確保食品經(jīng)營者采購銷售的食品及原料來源可查、去向可追。