中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡艷軍）10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在河南省商務(wù)廳召開。省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)李若鵬、長(zhǎng)垣市人民政府市長(zhǎng)鄧國(guó)永、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林出席會(huì)議。會(huì)議由省商務(wù)廳二級(jí)巡視員郭海燕主持，省內(nèi)多家新聞媒體，長(zhǎng)垣市有關(guān)部門及省商務(wù)廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人參加了新聞發(fā)布會(huì)。

會(huì)上，李若鵬副廳長(zhǎng)介紹了舉辦中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會(huì)的初衷和意義，張海林會(huì)長(zhǎng)介紹了主要活動(dòng)安排，鄧國(guó)永市長(zhǎng)介紹了活動(dòng)的各項(xiàng)籌備情況。

李若鵬副廳長(zhǎng)指出，消費(fèi)是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)性要素。它不僅是經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，它更與老百姓的生活息息相關(guān)。而餐飲業(yè)作為最活躍的消費(fèi)業(yè)態(tài)，更是擴(kuò)消費(fèi)、穩(wěn)就業(yè)和提升人民生活品質(zhì)的重要載體和有效途徑。河南省第六屆“豫菜品牌大賽”和第二屆“中原廚師大會(huì)”的舉辦，既是響應(yīng)商務(wù)部號(hào)召并按照省委省政府要求，傳承中華烹飪技藝、推廣優(yōu)秀地方美食的務(wù)實(shí)舉措，同時(shí)也是進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力、更好滿足人民生活需求的應(yīng)有之義。她表示，本次活動(dòng)有利于“促消費(fèi)惠民生”、進(jìn)一步弘揚(yáng)“中原工匠精神”、進(jìn)一步傳承發(fā)展餐飲文化、助力鄉(xiāng)村振興。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

鄧國(guó)永市長(zhǎng)在講話中介紹了長(zhǎng)垣市承辦此次活動(dòng)得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)：首先，長(zhǎng)垣是全國(guó)首個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，也是第一個(gè)縣級(jí)“中華美食名城”。長(zhǎng)垣是擁有中華名店最多的縣級(jí)市，也是中國(guó)烹飪大師最多的縣級(jí)市，更是河南烹飪大師最多的縣級(jí)市。正是由于工匠精神不斷發(fā)揚(yáng)，使得長(zhǎng)垣名廚輩出，從這里走出的大廚名師遍布全國(guó)。目前“中國(guó)烹飪大師”和名師104人，榮獲“中華金廚”獎(jiǎng)38人，從業(yè)廚師達(dá)3萬(wàn)多人，廚師隊(duì)伍遍布全球46個(gè)國(guó)家和地區(qū),北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館的總廚師長(zhǎng)侯瑞軒大師更是其中杰出代表。其次，長(zhǎng)垣不僅擁有我國(guó)第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國(guó)烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等?？圃盒！L(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院，目前在校生1萬(wàn)余人，每年學(xué)院都為國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送專業(yè)人才2000余人。三是標(biāo)準(zhǔn)制定走在行業(yè)前列。標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，在制定烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)方面，我們一直走在行業(yè)前列。長(zhǎng)垣已制定河南省地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)20個(gè)，評(píng)選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長(zhǎng)垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前,長(zhǎng)垣共開設(shè)有各類餐飲飯店2300余家，全市的餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額在疫情之前接近20億。四是長(zhǎng)垣具備舉辦大型展會(huì)及美食活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和能力。近年來(lái)，我們相繼舉辦多屆起重裝備博覽交易會(huì)、國(guó)際醫(yī)療器械博覽會(huì)、國(guó)際工業(yè)防腐博覽交易會(huì)、職業(yè)裝大會(huì)、馬拉松賽、龍舟賽、環(huán)中原自行車賽等大型會(huì)展和賽事活動(dòng)，每次大型活動(dòng)均同步舉辦了美食節(jié)，受到長(zhǎng)垣及周邊縣市群眾的熱烈追捧，前來(lái)體驗(yàn)和消費(fèi)人員絡(luò)繹不絕、人頭簇?fù)?，“逢?huì)必節(jié)”已成為長(zhǎng)垣獨(dú)有的風(fēng)景線。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

張海林會(huì)長(zhǎng)在介紹活動(dòng)內(nèi)容時(shí)表示，本屆大會(huì)亮點(diǎn)比較多，既有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽、河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競(jìng)賽”等高規(guī)格的巔峰對(duì)決，也有“千廚千味·百城百品”當(dāng)?shù)卮聿苏故镜冉拥貧獾那写瑁患扔衅渌》荨爸袊?guó)廚師之鄉(xiāng)”大師技藝交流演示和烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇分享，也有向世界展示長(zhǎng)垣菜—金牌小吃發(fā)布會(huì)等美食推介和各項(xiàng)美食惠民活動(dòng)，讓老百姓不止于品嘗舌尖上的美味，更能享受美食帶來(lái)的藝術(shù)之美。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

根據(jù)活動(dòng)安排，10月29日晚上將舉辦“向世界展示長(zhǎng)垣菜—金牌小吃發(fā)布會(huì)”，對(duì)外推介長(zhǎng)垣30道金牌小吃；中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)開幕式于10月30日上午舉辦，屆時(shí)將邀請(qǐng)商務(wù)、人社部門領(lǐng)導(dǎo)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人等出席，“千廚千味·百城百品”美食展示會(huì)與開幕式同時(shí)開展，以18個(gè)省轄市和長(zhǎng)垣市、商城縣的餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派組成20多個(gè)代表隊(duì)、近千名廚師參加。廚師大會(huì)美食節(jié)貫穿大會(huì)全程，展示中部6省美食20家和長(zhǎng)垣知名美食30家；烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇于10月30日下午舉辦，國(guó)內(nèi)廚師之鄉(xiāng)代表、中部6省和國(guó)內(nèi)長(zhǎng)垣籍烹飪產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)體企業(yè)負(fù)責(zé)人、三個(gè)國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)代表、河南18個(gè)省轄市及商城縣協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，將圍繞廚師經(jīng)濟(jì)向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、帶動(dòng)烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面展開討論；10月31日上午的中國(guó)廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽上，河南長(zhǎng)垣、廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績(jī)溪、山西汾陽(yáng)、廣東廣寧6個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”組織6個(gè)代表團(tuán)隊(duì)，展示當(dāng)?shù)嘏腼兗挤?；與中國(guó)廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽同期，河南省第六屆豫菜品牌大賽開賽，該項(xiàng)比賽是商務(wù)部中華美食薈活動(dòng)的組成部分。通過(guò)河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競(jìng)賽，弘揚(yáng)工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業(yè)。10月31日下午將舉行閉幕式和頒獎(jiǎng)儀式。