中國食品安全網(wǎng)訊（朱二偉）在春節(jié)即將來臨之際，為規(guī)范河南省西平縣餐飲服務經(jīng)營行為，消除餐飲食品安全隱患，確保節(jié)日期間消費者用餐安全，1月13日下午，河南省西平縣市場監(jiān)督管理局召開了“年夜飯”承辦餐飲單位暨網(wǎng)絡訂餐平臺食品安全約談會，19家承辦年夜飯的餐飲單位及2家網(wǎng)絡訂餐平臺參加了會議。

約談現(xiàn)場?圖片來源：河南省西平縣市場監(jiān)督管理局

會上，河南省西平縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人提出，要嚴格落實集體聚餐報告?zhèn)浒钢贫?，完善聚餐廚師及配送人員的健康管理機制，加強教育培訓，確保節(jié)日期間聚餐安全。要嚴格落實食品原料采購索證索票制度和食品留樣制度，不采購、不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料。要嚴格執(zhí)行食品加工與存儲操作規(guī)范，食品燒熟煮透，生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。要嚴格按照許可范圍規(guī)范經(jīng)營，嚴禁超負荷、超范圍經(jīng)營食品，做好餐具清洗消毒、保潔，按要求制訂突發(fā)事件應急處置預案。

會議強調(diào)，各承辦單位及網(wǎng)絡訂餐平臺一定要統(tǒng)一思想，充分認識到“年夜飯”食品安全工作重要性，進一步強化企業(yè)主體責任意識，自覺規(guī)范自身經(jīng)營行為。各承辦單位及網(wǎng)絡訂餐平臺紛紛響應，并現(xiàn)場簽訂了《食品安全承諾書》。

約談現(xiàn)場?圖片來源：河南省西平縣市場監(jiān)督管理局

據(jù)悉，河南省西平縣市場監(jiān)督管理局將在節(jié)日期間加大執(zhí)法檢查力度，組織開展對“年夜飯”承辦餐飲服務單位的全面檢查，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保全縣人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)。