中國(guó)食品安全報(bào)訊（周潔）近日，在河南平頂山市郟縣中原紅飲料有限公司，縣長(zhǎng)李紅民詳細(xì)了解該企業(yè)安全生產(chǎn)、發(fā)展理念、水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告等工作情況，“食品安全要以‘四個(gè)最嚴(yán)’為根本遵循，嚴(yán)格落實(shí)好食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’，全力守護(hù)人民群眾‘舌尖上的安全’，同時(shí)，我們政府相關(guān)部門要指導(dǎo)服務(wù)深入挖掘企業(yè)各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，講好企業(yè)故事，助推企業(yè)做大做強(qiáng)?！崩罴t民說。

李紅民在中原紅飲料公司調(diào)研食品安全工作 圖片來源：郟縣市場(chǎng)監(jiān)管局

為扎實(shí)做好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”貫徹落實(shí)工作，郟縣市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持服務(wù)與監(jiān)管結(jié)合，充分發(fā)揮食安辦職能作用，牢牢把握“人員培訓(xùn)”的關(guān)鍵點(diǎn)，抓好干部培訓(xùn)與能力提升相結(jié)合，堅(jiān)持邊部署邊培訓(xùn)、邊實(shí)踐邊培訓(xùn)、邊落實(shí)邊培訓(xùn)，采取“集中培訓(xùn)+現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”的模式，分別組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)人員、市場(chǎng)監(jiān)督管理局基層所工作人員及市場(chǎng)主體進(jìn)行食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)。工作人員就如何發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患，平臺(tái)上傳需要哪些資料，發(fā)現(xiàn)問題后如何開展督導(dǎo)落實(shí)，經(jīng)營(yíng)戶暫停營(yíng)業(yè)怎樣處理等問題，向包保干部一一作出了詳細(xì)解答。截至目前，共計(jì)培訓(xùn)50場(chǎng)次，約1000余人參與培訓(xùn)。

郟縣市場(chǎng)監(jiān)管局以高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)品種，以大型餐飲服務(wù)企業(yè)、快餐店、飲品店等連鎖餐飲服務(wù)、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)為重點(diǎn)單位，以繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、車站、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，開展全覆蓋、無遺漏式食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)和加工制作來源不明、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制等各項(xiàng)食品安全制度要求，加大餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控力度。

自食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作開展以來，縣政府食安辦多次聯(lián)合縣局督查辦進(jìn)行食品安全督查，先后深入學(xué)校、餐飲店、生產(chǎn)企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體開展食品安全督查，抽查企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位配備情況，查看“兩個(gè)責(zé)任”公示牌是否上墻，是否建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度是否落實(shí)等情況。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，提高問題發(fā)現(xiàn)率，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令限期整改。督導(dǎo)完成率和隱患整改率要求達(dá)到100%。

食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定和長(zhǎng)治久安，是最根本的民生問題。郟縣持續(xù)強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，高度重視食品安全工作，堅(jiān)持黨政同責(zé)，堅(jiān)決落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，各部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，持續(xù)抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。截至目前，郟縣227家學(xué)校已有193完成食堂食品安全自我評(píng)價(jià)并提交驗(yàn)收申請(qǐng)，縣政府食安辦牽頭由市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局、衛(wèi)健委組成學(xué)校食堂食品安全聯(lián)合評(píng)價(jià)組正加緊驗(yàn)收中。