中國食品安全網訊（孫從華 龐起生） 為進一步規(guī)范“三小”生產經營活動，全面提升“三小”食品安全保障水平，河北省石家莊高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局召開“三小”日常檢查觀摩會。在小餐飲單位現場，分享“三小”監(jiān)管經驗，為整治監(jiān)管“三小”“支招”，重點解決鎮(zhèn)食品安全辦公室及食品安全協管員在“三小”日常監(jiān)管中“查什么”“怎么查”的問題。各鎮(zhèn)食品安全辦公室主管食品工作負責人、安全協管員，各市場監(jiān)督管理所監(jiān)管人員參加此次觀摩會。

現場實地解說 圖片來源：石家莊高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

觀摩會上，高新區(qū)市場監(jiān)管局首先通報了2024年上半年“三小”在日常食品安全管理方面存在的問題；隨后，監(jiān)管人員聲情并茂地對《小餐飲日常監(jiān)督檢查表》進行了講解，從備案卡管理、人員管理、購銷過程控制、加工過程控制等4方面進行了細致的現場實地解說，手把手“教學”，并進行了現場交流。

現場會強調，“三小”大多是夫妻店，法律意識淡薄、食品安全知識匱乏，要用他們通俗易懂的語言，開展宣傳培訓教育。一方面，通過學習，理解法律法規(guī)要義，轉變傳統觀念，創(chuàng)新監(jiān)管思路；另一方面，要按照要求做好臺賬梳理工作，切實加強事后巡查、監(jiān)管，做到執(zhí)行法規(guī)不走樣，嚴格標準不放松。

據悉，下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管局按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉型升級一批”的原則，堅持問題導向，狠抓食品“三小”行業(yè)監(jiān)管，強力推進“三小”行業(yè)綜合整治提升工作，切實提升“三小”行業(yè)規(guī)范化水平。