中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞） 為提升集中用餐食品安全保障水平，推進(jìn)集中用餐單位規(guī)范治理，落實(shí)“四型機(jī)關(guān)建設(shè)”、行風(fēng)建設(shè)活動(dòng)要求，近期，邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育、民政、衛(wèi)健等部門，深入開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

強(qiáng)化聯(lián)合督查力求工作實(shí)效。會(huì)同教育、民政、衛(wèi)健等部門成立專項(xiàng)工作組，全面開展摸底排查和督導(dǎo)檢查，定期通報(bào)整治情況，合力推進(jìn)問題整改，切實(shí)提升綜合治理實(shí)效。同時(shí)，強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)提質(zhì)增效，推動(dòng)專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走細(xì)走實(shí)，整改措施落地見效。

強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等集中用餐單位為重點(diǎn)，針對(duì)加工場所環(huán)境衛(wèi)生，硬件設(shè)施，食品采購儲(chǔ)存、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，嚴(yán)查食品安全管理制度落實(shí)不到位等各項(xiàng)問題。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控。依托食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，督促經(jīng)營方建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣等各項(xiàng)制度，執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)各方責(zé)任，確保集中用餐單位食堂食品安全。

強(qiáng)化問題整改健全長效機(jī)制。圍繞食品安全問題清單，集中開展整改問題“回頭看”，督促集中用餐單位對(duì)功能布局升級(jí)改造，完善硬件設(shè)施設(shè)備，提升人員素質(zhì)，全面自查自糾，健全長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全水平整體提升。

強(qiáng)化示范引領(lǐng)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。以打造標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂為抓手，緊密結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，組織召開創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)標(biāo)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化分解重點(diǎn)指標(biāo)，納入日常監(jiān)管內(nèi)容，督促責(zé)任單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和各項(xiàng)制度，定期開展自查自糾，以示范創(chuàng)建為引領(lǐng)，帶動(dòng)全域創(chuàng)建，有效提升食品安全管理水平。

下一步，該局將進(jìn)一步強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，持續(xù)加大集中用餐單位食品安全整治力度，強(qiáng)化問題整改落實(shí)，深入推進(jìn)集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理工作取得實(shí)效。