中國食品安全網(wǎng)訊（記者紀(jì)紅霞）為切實(shí)保障餐飲服務(wù)單位承辦“年夜飯”食品安全，連日來，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)期間“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全檢查工作，保障人民群眾度過歡樂祥和的春節(jié)。

2023年“年夜飯”約談會(huì)現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

高陽縣市場監(jiān)管局組織召開2023年“年夜飯”約談會(huì)，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，嚴(yán)把原料采購關(guān)，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做到餐用具葷食分開、生熟分開。對承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，全面摸清餐飲服務(wù)單位的承辦底數(shù)及能力，掌握年夜飯預(yù)訂情況，簽訂食品安全承諾書。目前，已登記備案5家。

簽訂食品安全承諾書?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

監(jiān)管人員重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度及食品安全應(yīng)急處置措施落實(shí)情況，包括食品原料、食品添加劑、食品加工制作、食品留樣及經(jīng)營場所環(huán)境、從業(yè)人員健康證等內(nèi)容。同時(shí)，向餐飲服務(wù)單位宣傳食品安全、制止餐飲浪費(fèi)、推廣“公筷公勺”、分餐制等內(nèi)容，提高餐飲經(jīng)營者依法經(jīng)營意識(shí)和餐飲服務(wù)質(zhì)量。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

據(jù)悉，高陽縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲服務(wù)單位食品安全的檢查力度，特別是春節(jié)期間食品安全檢查工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，深入排查食品安全隱患，確保問題早發(fā)現(xiàn)、隱患早消除，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，讓“年夜飯”更有“年味”，讓消費(fèi)者真正感受“健康團(tuán)圓”。