中國食品安全網(wǎng)訊（張國江 王曉飛 記者紀紅霞）今年以來，河北省邢臺市隆堯縣市場監(jiān)督管理局緊緊抓住“食品安全規(guī)范提升年活動”有利契機，以排查風險隱患為重點，通過強化培訓、壓實責任、規(guī)范引領(lǐng)三項舉措，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

強化培訓教育。該局召集餐飲單位食品安全總監(jiān)、食品安全員和相關(guān)從業(yè)人員，開展食品安全管理培訓16場次，深入講解食品安全法、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)內(nèi)容，提升餐飲食品從業(yè)人員綜合素質(zhì)，規(guī)范餐飲服務單位管理。

強化督導檢查。該局成立督導檢查小組，定期對全縣餐飲單位進行暗訪檢查督導，嚴格《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》落實，嚴查原輔料購進質(zhì)量、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制等，確保餐飲服務單位提供的餐食健康安全。

強化規(guī)范引領(lǐng)。該局對公示情況、資料記錄、餐廳場所、后廚場所、人員抽查5方面30項具體內(nèi)容進行規(guī)范提升，嚴查餐飲服務食品安全隱患，全方位督導整改落實到位，筑牢餐飲食品安全防線。