中國食品安全網(wǎng)訊（孫從華 龐起生 記者紀紅霞）為進一步提高學校食堂服務質(zhì)量和管理水平，確保師生“舌尖上的安全”，9月27日下午，河北省石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)校園食品安全現(xiàn)場會在石家莊一中東校區(qū)召開。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局、文化教育局有關(guān)負責人，轄區(qū)學校食堂負責人等120余人參加。

觀摩現(xiàn)場 圖片來源：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

參會人員認真觀摩了石家莊一中東學校食堂結(jié)構(gòu)布局、設施設備、餐具消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生，詳細了解了學校食堂進貨渠道追溯、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品留樣記錄等，并結(jié)合工作實際，仔細詢問各功能間的操作流程和管理方式，在學習規(guī)范化食堂管理方法的同時，查找自身不足，以達到取長補短、共同進步的效果。

石家莊一中東食堂經(jīng)理分享了學校食品衛(wèi)生安全管理經(jīng)驗，從食品安全可視化全方位的無死角監(jiān)管，落實食品安全“兩個責任”，整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位模式，重點環(huán)節(jié)管理，定期開展?jié)M意度調(diào)查等方面詳細介紹了學校食品安全的主要做法。

會議邀請石家莊市市場監(jiān)管局食品專家閆云龍圍繞落實食品安全主體責任進行培訓，針對食品安全總監(jiān)、食品安全員如何落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險點等問題進行了詳細講解，并結(jié)合實際案例提出了注意事項及合理化建議。

會議強調(diào)，校園食品安全工作責任重大，任務艱巨，要以此次會議為契機，進一步提高認識，加強領(lǐng)導，落實責任，強化管理，切實把校園食品安全工作抓緊、抓實、抓出成效，確保全區(qū)校園食品安全，為學生的健康成長和學校的穩(wěn)定發(fā)展作出應有的貢獻。