中國食品安全網訊（肖月 龐起生 記者紀紅霞）9月11日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局收到來自曹妃甸職業(yè)技術學院和唐山實驗中等學校負責人送來的兩面錦旗，表達對市場監(jiān)管工作人員盡職盡責，“事前、事中、事后”解難題、辦實事的感謝之意。

學校負責人送來錦旗 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

曹妃甸職業(yè)技術學院學校負責人張嘉琪表示，“我們學校食堂管理人員都是新人，對食堂的規(guī)范化建設知之甚少，市場監(jiān)管局的‘事前指導’幫助我們少走很多彎路，避免了因設計不合理、設施場所不符合標準、盲目改造等問題造成人力、財力的浪費，大大降低了經營成本?！?/p>

據(jù)悉，曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局搶抓“暑假黃金期”，按照校園食品安全專項整治方案，對全區(qū)大學、高中、初中、小學等涉及升級改造的35個食堂進行全程幫扶指導。對將要改造提升的食堂“事前”指導，因地制宜，一對一研判升級改造“問診開方”。結合學校供餐形式、就餐人數(shù)和布局流程，幫助校方進行現(xiàn)場規(guī)劃，制定提升方案。對食堂改造過程中進行“事中”幫扶，現(xiàn)場答疑解惑。暑假期間，執(zhí)法人員從細節(jié)處全程幫扶，充分結合實際需求指導食堂內各功能區(qū)和設施設備布置，提出針對性建議，現(xiàn)場改進完善。對食堂升級改造后進行“事后”指導培訓，提升管理。督促指導學校切實履行食品安全主體責任，指導各校食堂健全食品安全管理制度，并開設食品安全知識培訓課程，指導食堂落實落細每個食品安全風險防范措施，為廣大師生保駕護航。

唐山實驗中等學校學校負責人劉柳說，“暑假期間，曹妃甸市場監(jiān)管局執(zhí)法人員不分節(jié)假日，從后廚各功能區(qū)設置、工藝流程布局，食品加工區(qū)天花板、墻壁、地面的處理，餐飲具清洗消毒等各個方面，給與非常貼合實際的幫助和建議，食堂改造完美收官。”

目前，曹妃甸區(qū)對35個食堂進行了全面改造升級，累計投資1100余萬元，增加食堂設施設備1056個，維護設施設備352個，更換老化設備772個等，并對曹妃甸區(qū)73所各類學校92個食堂全部實現(xiàn)校園食品安全“互聯(lián)網+明廚亮灶+AI”改造提升工作。其中，5所高校24個食堂更是實現(xiàn)了“5個全部”，即所有食堂全部實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶+AI”，全部聘請專業(yè)機進行鼠蟲害消殺，全部建立快檢室實現(xiàn)食材落地檢，全部搭建了色標管理模式，全部實現(xiàn)“雙消毒”管理，實現(xiàn)了全區(qū)學校食堂食品安全管理智慧化、數(shù)字化、便捷化。