中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫爍 記者紀(jì)紅霞）為了從源頭上把控網(wǎng)絡(luò)餐飲及校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食品的質(zhì)量與安全，近日，河北省滄州市獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲及校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食品專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)。會(huì)上，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與相關(guān)工作人員深入研討、精心謀劃，制定出了一套全面、系統(tǒng)、科學(xué)且具有可操作性的行動(dòng)方案，為后續(xù)工作的順利開(kāi)展提供了清晰明確的指導(dǎo)方針。

網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

為了提高網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識(shí)和管理水平，獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局又組織召開(kāi)了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具消毒要求等多個(gè)方面。通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的詳細(xì)講解和案例分析，使經(jīng)營(yíng)戶(hù)們深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，增強(qiáng)了他們依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

在監(jiān)督檢查工作中，獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)出動(dòng) 60 人次、25 車(chē)次，對(duì) 115 戶(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了全面、細(xì)致、嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，從食品原材料的采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件，到食品加工制作的流程、衛(wèi)生狀況，再到餐飲從業(yè)人員的健康證明、個(gè)人衛(wèi)生等方面，都進(jìn)行了認(rèn)真的核查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū) 49 份。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下達(dá)整改通知書(shū)后，獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局還安排專(zhuān)人定期回訪，跟蹤整改情況。對(duì)于整改積極、效果顯著的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)；對(duì)于整改不力、敷衍了事的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，依法予以嚴(yán)懲，絕不姑息。