中國食品安全網訊（本報食品安全監(jiān)管信息員 凌水勇 張任英）?為規(guī)范轄區(qū)食品小作坊生產經營行為，切實提高小作坊的安全監(jiān)管水平，加強使用豬肉原料的食品加工小作坊監(jiān)管，督促生產經營者落實食品安全主體責任，做好非洲豬瘟疫情防控工作。6月12日，肇慶高新區(qū)食藥監(jiān)管局組織轄區(qū)內食品小作坊負責人進行集體約談并對從業(yè)人員開展食品安全知識培訓。

（圖為食品加工小作坊集體約談會）

會上，區(qū)食藥監(jiān)管局對日常監(jiān)督檢查工作中發(fā)現的問題進行了通報，并對《廣東省食品生產加工小作坊監(jiān)督檢查》檢查要點、《廣東省食品安全條例》、《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》進行了學習，同時要求對各小作坊提出具體要求。一是要認真執(zhí)行相關法律法規(guī)進行生產經營活動，落實食品安全主體責任。二是結合日常監(jiān)督檢查中存在的問題，對其生產環(huán)境、生產條件、原料控制以及進貨查驗記錄和索證索票提出進一步要求。三是以豬肉為原料的加工作坊，必須嚴格落實進貨查驗和記錄制度，應當每批查驗其動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測結果（報告）。四是將生產廢棄物作為生活垃圾交由當地垃圾處理部門處理，并做好相關記錄。

（區(qū)食藥局與小作坊經營者簽訂約談承諾書）

通過本次約談，轄區(qū)食品小作坊負責人對食品安全相關知識和自身主體責任有了更深認識，更好地提升食品安全管理能力。下一步，區(qū)食藥監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，確保轄區(qū)小作坊食品安全得到持續(xù)性改善。