去年9月，全省首個“粵菜師傅培訓室”落戶廣州從化西和村新時代文明實踐站，開啟了廣州十大名廚、國家級烹飪裁判評審員等粵菜大師“下鄉(xiāng)”的傳業(yè)授藝路，“希望農(nóng)家樂不僅有農(nóng)家菜，還有五星級酒店的菜”。這是廣州文明實踐的一個探索樣本。

實踐先行，不懈探索，廣州正以陣地網(wǎng)絡化、場所規(guī)范化、內(nèi)容項目化、活動常態(tài)化等經(jīng)驗做法，讓新時代文明實踐中心成為踐行新思想、傳揚新風尚的主陣地。

文、圖/廣州日報全媒體記者何道嵐?通訊員穗文明

內(nèi)容項目化：“粵菜師傅培訓室”開到從化

走進廣州東北鄉(xiāng)村，令游客們流連忘返的不僅是風情小鎮(zhèn)的美景，還有這里的美食。5月6日，在從化區(qū)城郊街西和村的“粵菜師傅培訓室”，荷塘月色、陳村粉撈桂花魚等一批特色粵菜成品正作為培訓成果被展示出來。當天，廣州康萊德酒店譚國輝總廚等大師傅，正為從化區(qū)多名廚師培訓粵菜。

這要從去年9月26日講起，西和村落戶了全省首個“粵菜師傅培訓室”。新時代文明實踐站在此化身接地氣的項目——粵菜師傅培訓室，與小鎮(zhèn)的整體建設發(fā)展相融合，以傳承和發(fā)展飲食文化為目標，全面提升從化鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，為鄉(xiāng)村振興提質(zhì)增效。

“希望農(nóng)家樂不僅有農(nóng)家菜，還有五星級酒店的菜?！弊T國輝總廚表示。和一般的培訓班不同，這里的學員大多是來自當?shù)剞r(nóng)莊、農(nóng)家樂的鄉(xiāng)廚，而負責傳道授業(yè)的老師均為中國烹飪大師，其中包括9名廣州十大名廚、2名廣東省勞動模范，國家級烹飪裁判評審員占比三分之二，還有從事烹飪行業(yè)30余年的名家大師、星級酒店的行政總廚。

西和村黨支部第一書記陳敬良告訴記者，每月1到2次的培訓課，學員只需通過報名就能參與培訓，沒有報名條件限制，也不收取培訓費用?；洸藥煾蹬嘤柺覐娜ツ?月26日啟動以來，已經(jīng)開辦13期，培訓人數(shù)490人次。

目前在從化區(qū)，像西和村這樣的粵菜師傅培訓室已經(jīng)在各鎮(zhèn)（街）、特色小鎮(zhèn)設立了24個，實現(xiàn)了全區(qū)域、全覆蓋，有效帶動了全區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。記者了解到，今年城郊街將投入30萬元財政資金用于粵菜師傅培訓室的教學和菜式研發(fā)服務。

這是廣州探索文明實踐內(nèi)容項目化的一個樣本。由大師帶著技術和人才“下鄉(xiāng)”，在當?shù)嘏囵B(yǎng)具有工匠精神的新型職業(yè)勞動者。

活動常態(tài)化：講古服務隊走進北京路

今年4月“世界讀書日”期間，廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“粵語講古”傳承人彭嘉志攜新作《童說嶺南——言之有物》，和粵語講古傳承學生代表陳培斐一起帶著傳承廣府文化的使命，進駐了北京街新時代文明實踐所。越秀區(qū)已聯(lián)手廣漢會，成立了一支服務全區(qū)的新時代文明實踐禮儀隊。他們將與彭嘉志的粵語講古志愿服務宣講隊合作，以北京街新時代文明實踐所為常駐平臺，堅守廣府文化的傳承工作。

廣州市已把建設新時代文明實踐中心情況納入城市文明程度指數(shù)測評，將學習宣講、陣地打造、隊伍建設等融入文明創(chuàng)建標準，要求各實踐中心、所、站每月發(fā)布活動預告，定期開展活動。

陣地網(wǎng)絡化：運用4K打造傳播平臺

廣州市文明辦表示，廣州各試點單位正對標中央和省的要求，推進文明實踐試點工作，區(qū)、鎮(zhèn)（街）、村（社區(qū)）“三級書記”分別擔任主任（所長、站長）和志愿服務總隊長（隊長、分隊長），統(tǒng)籌整合黨群服務中心、文化活動中心、圖書館等基層公共服務陣地資源，建立實踐中心（所、站）主陣地和“實踐驛站”，構建“一站多點”、區(qū)鎮(zhèn)村三級聯(lián)建的網(wǎng)絡化陣地體系。

跟上受眾的腳步，番禺區(qū)為文明思想的傳播搭起了線上實踐平臺。依托番禺有線“禺樂+”4K融合互動電視平臺，通過整合盤活現(xiàn)有資源，打造承載區(qū)新時代文明實踐中心（所、站）文明實踐課程資源的平臺，實現(xiàn)“課程上網(wǎng)共享、站點靈活選用、后臺隨時更新、避免重復建設”。