6月28日，梅州大埔在北京舉行“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”授牌儀式，會(huì)上大埔縣獲授“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”稱號(hào)，成為國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定的世界第八個(gè)“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”。

國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、科學(xué)認(rèn)證委員會(huì)主席、醫(yī)學(xué)博士森下敬一認(rèn)為，大埔自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，是一個(gè)典型的都市文明型長(zhǎng)壽鄉(xiāng)。要利用好當(dāng)?shù)氐木G水青山、富硒土壤和純天然綠色食材，發(fā)展獨(dú)特的長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)，真正讓綠水青山造福大埔人民。

對(duì)標(biāo)其他“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”——鄰近的廣西巴馬、兄弟縣蕉嶺等，大埔正以獲評(píng)“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”為契機(jī)，依托豐富資源加快謀劃發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。

針對(duì)蜜柚、茶葉、金針菜、農(nóng)家大米、花生、腐竹、大埔娘酒、豆腐干、蜂蜜、礦泉水等大埔十大長(zhǎng)壽食品深受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞的現(xiàn)狀，大埔正在高標(biāo)準(zhǔn)編制一個(gè)全縣老齡事業(yè)和長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。打好長(zhǎng)壽牌，發(fā)展長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)如何可為？近日筆者走進(jìn)大埔，尋找根植于青山綠水中的長(zhǎng)壽“寶藏”。

種好一顆柚

以龍頭帶動(dòng)7萬農(nóng)戶

釀造甜蜜事業(yè)

滿眼皆綠，十里柚香。距離大埔縣城約五六公里的雙髻山蜜柚公園，一直以來以漫山遍野的蜜柚種植園廣為人知。園區(qū)內(nèi)有3000多畝蜜柚園，時(shí)值炎炎夏季，碩果掛滿枝頭，在清風(fēng)中微微搖曳。

依托良好的生態(tài)和氣候條件，西河鎮(zhèn)東方村打造蜜柚種植基地。西河鎮(zhèn)供圖

這里是大埔縣順興種養(yǎng)集團(tuán)公司的蜜柚種植基地，同時(shí)也是梅州市首批富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。

“這是智能農(nóng)業(yè)云平臺(tái)，通過對(duì)果園的智能監(jiān)測(cè)，可以實(shí)時(shí)收集圖像、土壤、氣象等數(shù)據(jù)，并上傳至云端數(shù)據(jù)庫(kù)，了解果園蜜柚的生長(zhǎng)狀況，更好地做到科學(xué)、安全種植?！痹撈髽I(yè)負(fù)責(zé)人鄧展華說。

大埔縣蜜柚種植歷史悠久，從1985年開始逐步規(guī)?；l(fā)展，經(jīng)過30多年的發(fā)展，大埔已成為廣東省最大的蜜柚種植基地和國(guó)內(nèi)最大紅肉蜜柚種植縣，全縣有7萬多戶蜜柚種植農(nóng)戶，鄧展華便是其中一人。

酒香也怕巷子深。“大埔蜜柚肉質(zhì)柔嫩，酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，不過很長(zhǎng)一段時(shí)間人們對(duì)它的價(jià)值認(rèn)識(shí)并不多。”鄧展華說，蜜柚要走出去，必須讓柚子烙上大埔的烙印，講好柚子背后的故事，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)前，大埔被評(píng)為“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，鄧展華認(rèn)為這讓大埔蜜柚更有底氣走出大山?！盀槭裁丛诖笃诣肿赢a(chǎn)區(qū)，有那么多的百歲老人，我認(rèn)為這是接下來我們需要考證的問題。長(zhǎng)久以來，大埔家家戶戶都種柚，蜜柚也是大埔人常吃的水果，此前已是大埔公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品之一，現(xiàn)在需要尋求與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作，找到大埔蜜柚的‘長(zhǎng)壽基因’?！?/p>

當(dāng)然，打好長(zhǎng)壽牌是一方面，最重要的是蜜柚的品質(zhì)必須跟上去，鄧展華認(rèn)為。近年來，大埔蜜柚在標(biāo)準(zhǔn)化種植上下功夫，已有不少柚企獲得綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，其中，有12家企業(yè)果園成功通過出境水果果園認(rèn)證，僅去年就有一萬噸蜜柚銷往歐美等地區(qū)。

隨著大埔蜜柚獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，圍繞蜜柚的全產(chǎn)業(yè)鏈被快速激活?！拌肿悠ぁ㈣肿又汲闪藫屖重?，產(chǎn)品還列為中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品目錄，附加值大大提升。”鄧展華說，去年大埔成功創(chuàng)建了蜜柚省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目前主體廠房已經(jīng)建設(shè)完成，正在完善精深加工等配套設(shè)備，預(yù)計(jì)今年底能夠投產(chǎn)，此舉能將非商品果利用起來，變廢為寶，減少污染，同時(shí)也保障柚農(nóng)的收益。

“目前大埔建立了富硒蜜柚基地17個(gè)，成功創(chuàng)建了全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和廣東省出口蜜柚質(zhì)量安全示范區(qū)，以蜜柚為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)園已形成規(guī)?；l(fā)展?！睋?jù)大埔縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前需要做的是，由擴(kuò)大蜜柚的種植面積轉(zhuǎn)向注重品質(zhì)升級(jí)，提高長(zhǎng)壽農(nóng)業(yè)效益。在把握長(zhǎng)壽現(xiàn)象成因、發(fā)展優(yōu)勢(shì)等基礎(chǔ)上借助大埔自身具有的特色飲食文化資源，加強(qiáng)長(zhǎng)壽農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，打造富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌。

制好一片茶

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)

與養(yǎng)生休閑游相結(jié)合

如果說蜜柚是大埔名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽果”，那大埔的高山云霧茶葉則是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽茶”。

行走在大埔的山水之間，梯級(jí)蜿蜒的綠油油茶田，是常見而迷人的風(fēng)景?；洊|奇峰大埔西巖山，主峰海拔1256米，常年云霧繚繞，風(fēng)光旖旎。

大埔西巖山優(yōu)質(zhì)茶葉基地。??何森垚?攝

高山秀水出好茶，因?yàn)檫m合茶樹生長(zhǎng)，這里成為廣東省優(yōu)質(zhì)茶葉基地之一，出產(chǎn)的茶以“香、甘、清、滑、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)聞名于世?！巴轿鲙r不盡峰，連天翠色意何濃；一朝雷雨繞云起，卻怪深山有伏龍。”清康熙年間進(jìn)士楊之徐游覽西巖山后曾寫詩(shī)贊道。

廣東凱達(dá)茶葉股份有限公司的茶場(chǎng)基地就位于西巖山頂?！皠P達(dá)茶如今能夠聲名遠(yuǎn)播，主要源于其得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。凱達(dá)茶的產(chǎn)區(qū)海拔千米以上，當(dāng)?shù)乜諝馇逍?，無污染，土壤屬于酸性紅壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高?！痹摴径麻L(zhǎng)賴法衛(wèi)說，茶場(chǎng)基地所在地氣候晝夜溫差大，植物冬眠期長(zhǎng)，空氣負(fù)氧離子含量高，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的地理位置和特定的氣候條件為凱達(dá)生產(chǎn)高品質(zhì)、天然綠色茶葉提供了強(qiáng)有力的保障。

凱達(dá)1996年成立，賴法衛(wèi)種茶至今已有23年，用心做好茶是他的追求?！安鑸@采用的是有機(jī)肥料，生物防治病蟲害，人工鏟草?！辟嚪ㄐl(wèi)說，有機(jī)肥澆灌下所產(chǎn)的茶葉自然醇香，飲用時(shí)有與眾不同的口感，具有“香、甘、滑、生津”的特點(diǎn)。其茶場(chǎng)基地和產(chǎn)品也均通過了“無公害產(chǎn)地、無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。

據(jù)介紹，近年來對(duì)西巖山出產(chǎn)的茶葉檢測(cè)，顯示茶葉富含茶多酚、氨基酸，具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

因此，茶葉從每斤幾十塊錢賣到了現(xiàn)在200塊錢，茶葉品種也有了30多個(gè)，深受市場(chǎng)歡迎。

近年來，大埔主打長(zhǎng)壽健康產(chǎn)業(yè)品牌，積極培育烏龍茶這一長(zhǎng)壽產(chǎn)品，圍繞西巖山附近的村莊，家家戶戶都開始種茶，僅凱達(dá)公司一家企業(yè)，就帶動(dòng)附近10多個(gè)產(chǎn)茶專業(yè)村3000多戶茶農(nóng)種茶致富。目前大埔烏龍茶已獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)定，對(duì)大埔的茶葉銷售、出口和品牌建設(shè)有明顯促進(jìn)作用。

“現(xiàn)在有了大埔成為世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的新機(jī)遇，大埔將緊緊以山地資源優(yōu)勢(shì)為依托，開展富硒茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究與規(guī)劃，深度開發(fā)富硒長(zhǎng)壽資源，打響長(zhǎng)壽富硒品牌?！贝笃铱h農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)郭紹輝說，同時(shí)以成功創(chuàng)建大埔縣茶業(yè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建茶葉生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售于一體的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘農(nóng)業(yè)生態(tài)價(jià)值、休閑價(jià)值、文化價(jià)值，將茶產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)生、休閑旅游相結(jié)合，將產(chǎn)業(yè)園打造成為一二三產(chǎn)業(yè)相互滲透、交叉重組的融合發(fā)展區(qū)，推進(jìn)大埔特色長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

做好一杯水

依托優(yōu)質(zhì)水源

打造礦泉水品牌

麗日藍(lán)天下的瑞山群山連綿滿眼翠綠，湖光山色相映成趣，夾雜泥土芬芳的清新空氣，這是位于世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)大埔縣洲瑞鎮(zhèn)的廣東瑞山森林康養(yǎng)基地，今年被認(rèn)定為廣東省森林康養(yǎng)基地（試點(diǎn)）。

大埔縣洲瑞鎮(zhèn)的廣東瑞山森林康養(yǎng)基地內(nèi)，勘測(cè)出了溫泉、富硒水等稀缺性自然資源。

瑞山董事長(zhǎng)蔡俊發(fā)告訴筆者，監(jiān)測(cè)顯示，瑞山景區(qū)幾乎每天的負(fù)氧離子每立方厘米都在2.7萬個(gè)以上，是名副其實(shí)的天然氧吧。此外，瑞山景區(qū)內(nèi)不僅有原始山林，還有很多溪谷、甚至是瀑布，并已勘測(cè)出溫泉、富硒水等稀缺性自然資源。

在近期大埔于北京舉行的世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)頒證授牌儀式暨新聞發(fā)布會(huì)上，瑞山與大埔縣委、縣政府簽約，在廣東瑞山森林康養(yǎng)基地合作建設(shè)生態(tài)旅游度假村項(xiàng)目，其中，企業(yè)準(zhǔn)備大力開發(fā)的“瑞山天泉”礦泉水就此亮相。

“之前我們已經(jīng)試產(chǎn)了幾個(gè)月，反響良好，有國(guó)外客人喝過之后詢問在哪里可以買到。”蔡俊發(fā)說，瑞山天泉是天然弱堿水，含有多種微量元素、宏量元素，富含鉀、鈣、鎂，以及鍶、鋅、銅、釩等，多種有益元素共存，長(zhǎng)飲有益健康。

實(shí)際上，三年之前，大埔獲評(píng)“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”不久，蔡俊發(fā)便有了利用景區(qū)優(yōu)質(zhì)山泉水資源生產(chǎn)礦泉水的想法。連續(xù)三年時(shí)間把水樣送去中國(guó)廣州分析測(cè)試中心檢測(cè)，結(jié)果顯示，瑞山天泉具有低鈉（4.9mg/L）、淡礦（溶解性總固體58mg/L）、天然軟水（硬度30mg/L）等特點(diǎn)，其中偏硅酸含量為37.3毫克/升，大于天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo)（>25mg/L），水質(zhì)呈現(xiàn)弱堿性（PH值為7.39）。

今年大埔獲評(píng)“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，更加增加了他做大瑞山天泉礦泉水的決心。

“目前，公司計(jì)劃總投資1億元，一期投資5000萬元，已建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房5000平方米，一期引進(jìn)12000瓶/時(shí)全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線、1200瓶/時(shí)全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線及1000桶/時(shí)全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)380ml、4.5L、15L優(yōu)質(zhì)天然山泉水。”蔡俊發(fā)說，預(yù)計(jì)全年累計(jì)可以完成20萬噸左右成品水的生產(chǎn)。

據(jù)了解，大埔擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的水資源。全縣8條主要河流、40多條集雨面積20平方公里以上溪流、50座中小型水庫(kù)都處于綠色植被的覆蓋范圍，水質(zhì)優(yōu)良，礦化度低，酸堿度適中，富含大量人體所需的硒等微量元素，目前已有“瑞山天泉”“泉之鄉(xiāng)”“客天下”等品牌礦泉水。

育好一粒米

借力電商

推廣大埔富硒米

眼下還有一個(gè)月，西河鎮(zhèn)稻谷就要成熟了。在大埔縣糧食主產(chǎn)區(qū)，素有“大埔糧倉(cāng)”美譽(yù)的西河鎮(zhèn)，陽(yáng)光照耀下，可以看到一片片綠中泛黃的稻田，在風(fēng)中蕩漾，掀起了層層稻浪，整齊勻稱，像一塊綠色的地毯。

西河鎮(zhèn)東塘村生產(chǎn)的富硒香米，受到客戶的青睞，供不應(yīng)求。西河鎮(zhèn)供圖

近年來，西河鎮(zhèn)搶抓電商發(fā)展機(jī)遇，使農(nóng)民對(duì)接上了互聯(lián)網(wǎng)上的大市場(chǎng)。通過引入鴻姑娘生態(tài)發(fā)展有限公司，當(dāng)?shù)馗晃忝椎葍?yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品就此乘上了電子商務(wù)的快車，走出大山。

在東塘村白馬廣場(chǎng)的電商農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，筆者看到，貼著“鴻姑娘”標(biāo)志的香米、花生、雞蛋等各種農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目，工作人員正在旁邊打包，準(zhǔn)備銷往珠三角各地。

“去年，西河香米賣得不錯(cuò)，在村民家里收購(gòu)過來的基本銷售一空?！兵櫣媚锷鷳B(tài)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人廖愛紅說，今年稻谷還沒成熟，已經(jīng)收到了不少訂單，回頭客很多。

據(jù)西河鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前大埔西河鎮(zhèn)有2000畝稻田，主要產(chǎn)出西河香米及黑香米和紅米等品種。因?yàn)闅夂驕睾?、水資源豐富、土壤富硒，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)佳，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一投入市場(chǎng)便受到熱捧，即使價(jià)格比一般大米高，但每年仍然供不應(yīng)求。

西河鎮(zhèn)是大埔縣的長(zhǎng)壽鎮(zhèn)，良好的生態(tài)環(huán)境和綠色食品，使得該鎮(zhèn)出現(xiàn)了不少長(zhǎng)壽老人，也是游客休閑觀光的好去處。

去年開始，廖愛紅便在西河鎮(zhèn)集約農(nóng)村閑置住宅發(fā)展民宿，同時(shí)盤活了當(dāng)?shù)卮迕?00多畝的田園、菜園、果園，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目?！坝慰驮诿袼拮r(shí)，品嘗了當(dāng)?shù)氐南忝?，覺得特別好，后面還回來買?！绷螑奂t說，一傳十，十傳百，不止是散客會(huì)特意來買，不少外地的企業(yè)也紛紛買回去作為職工食堂用米，旺季的時(shí)候一個(gè)月能銷售1萬斤左右。

去年，有游客在民宿前大發(fā)感慨：“我呼吸的是長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的味道。”讓廖愛紅感受到了商機(jī)?，F(xiàn)在群眾越來越注重健康養(yǎng)生，西河優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品怎樣與現(xiàn)代人的需求對(duì)接，成為她一直在思考的問題。

于是，今年4月，廖愛紅開了“鴻姑娘共享農(nóng)莊”微店，同時(shí)把西河的香米、蘿卜絲、花生等產(chǎn)品拿去做成分營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)，著手在微店平臺(tái)推廣西河農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)所在。恰逢，近期大埔被評(píng)為“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”，讓她更加堅(jiān)定了這一想法。

筆者在其微店上看到，點(diǎn)擊每樣農(nóng)產(chǎn)品的簡(jiǎn)介都能看到“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)種植基地”的字眼，并附有營(yíng)養(yǎng)成分說明。“既然有了世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的招牌，就要好好利用，下一步，等檢測(cè)報(bào)告齊全后，我會(huì)在產(chǎn)品寄送出去時(shí)同時(shí)附上檢測(cè)結(jié)果，讓客戶吃得放心?！绷螑奂t說。

不止是西河香米，據(jù)廖愛紅介紹，這兩年來，花生、雞蛋、玉米等原生態(tài)綠色食品也廣受客戶的青睞，盡管因人工成本高，售價(jià)較市面上同類產(chǎn)品高，但仍供不應(yīng)求。打好長(zhǎng)壽牌，讓大埔西河鎮(zhèn)的農(nóng)特產(chǎn)品外銷找到了一把“金鑰匙”。（馬吉池 劉招迎?羅文燕）