6月18日，由越秀區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、越秀區(qū)總工會(huì)和越秀區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)聯(lián)合舉辦的“當(dāng)好主人翁建功新時(shí)代”2019年越秀區(qū)“羊城工匠杯”勞動(dòng)競(jìng)賽暨第五屆職業(yè)技能（粵菜師傅）競(jìng)賽舉行了啟動(dòng)儀式。

據(jù)悉，競(jìng)賽項(xiàng)目設(shè)中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師兩項(xiàng)，將于8月進(jìn)行決賽，優(yōu)勝者還有機(jī)會(huì)被推薦參加第二屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽。廣州市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)何士林、越秀區(qū)區(qū)長(zhǎng)蘇佩、副區(qū)長(zhǎng)顏強(qiáng)，以及市總工會(huì)、市婦聯(lián)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席啟動(dòng)儀式。

顏強(qiáng)在致辭中表示，越秀區(qū)將不斷優(yōu)化“粵菜師傅”建設(shè)格局，大力推進(jìn)校企合作，推廣“新型學(xué)徒+行業(yè)研發(fā)”的培養(yǎng)模式，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的技能人才培養(yǎng)平臺(tái)建設(shè)，打造更加科學(xué)、系統(tǒng)、有效的培訓(xùn)體系，培養(yǎng)有影響力的粵菜大師；以“粵菜工程”帶動(dòng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，堅(jiān)持以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，不斷完善就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方針體系，進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)，擴(kuò)展就業(yè)和創(chuàng)業(yè)渠道，定期組織“粵菜師傅”專場(chǎng)招聘活動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展；激發(fā)粵菜從業(yè)人員積極性，區(qū)人社、總工會(huì)、婦聯(lián)等部門(mén)進(jìn)一步加大對(duì)粵菜行業(yè)的扶持力度，支持開(kāi)展相關(guān)評(píng)選活動(dòng)。

據(jù)悉，越秀區(qū)接下來(lái)將加快培育大批具有專業(yè)技能與工匠精神的高素質(zhì)勞動(dòng)者和人才，通過(guò)打造培訓(xùn)精品工程、舉辦各類職業(yè)技能競(jìng)賽等形式，為各行各業(yè)技能人才搭橋鋪路，建立面向所有勞動(dòng)者的職業(yè)技能培訓(xùn)體系。

活動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，蘇佩為獲評(píng)“廣東省粵菜師傅大師工作室”的廣州酒家集團(tuán)股份有限公司越華分公司授牌，何士林為其頒發(fā)了15萬(wàn)元的大師工作室建設(shè)補(bǔ)助資金。隨后，市、區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)共同上臺(tái)，舉行了競(jìng)賽啟動(dòng)儀式。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還同時(shí)設(shè)置了粵菜食雕藝術(shù)競(jìng)技和粵菜文化沙龍兩項(xiàng)活動(dòng)。食雕又被稱為“古老的藝術(shù)”，是烹飪中刀工造型最高的表現(xiàn)形式之一，共9名選手在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了比拼，國(guó)家級(jí)餐飲評(píng)委、中華十大名廚林壤明等多位烹飪大師擔(dān)任評(píng)委，競(jìng)技前三名獲獎(jiǎng)選手獲頒廣州市總工會(huì)“羊城工匠”證書(shū)。最終，一等獎(jiǎng)由張立欽師傅帶來(lái)的“雄鷹展翅”斬獲。

在粵菜文化沙龍環(huán)節(jié)，還特別邀請(qǐng)了著名美食家莊臣、廣州酒家李鴻朝先生以及點(diǎn)都德董事長(zhǎng)曹玉維女士擔(dān)任沙龍嘉賓，圍繞北京路商圈的特色餐飲，一起交流粵菜飲食文化，宣傳“越秀味蕾”。(記者?李欣)