中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳靜婍 陳宇希 記者陳家華）9月15日上午，廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)中華市場(chǎng)監(jiān)督管理所轄區(qū)內(nèi)的5家網(wǎng)紅店開(kāi)展“每月一周查網(wǎng)紅”聯(lián)合檢查，此次檢查結(jié)合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，由思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員牽頭，媒體、食品安全督導(dǎo)員、紀(jì)檢監(jiān)察人員等共同參與，旨在推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

????第一站，來(lái)到華萊士全雞漢堡曾厝垵店。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了店內(nèi)工作人員的健康證、48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明，該店證件均齊全，但仍發(fā)現(xiàn)部分細(xì)節(jié)問(wèn)題，如店內(nèi)儲(chǔ)物柜積水未排干，易產(chǎn)生細(xì)菌滋生、散裝開(kāi)封食材未標(biāo)注使用日期、對(duì)飲料機(jī)出口及包裝機(jī)等重點(diǎn)操作環(huán)節(jié)用具的消毒未記錄等，其中，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)店內(nèi)二氧化碳添加劑應(yīng)嚴(yán)格記錄用量，不得違反食品添加劑使用用量要求。此外，隨行快檢人員對(duì)店內(nèi)油品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為合格。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

????第二站，執(zhí)法人員來(lái)到奶茶飲品店茶百道。該店?duì)I業(yè)證件齊全、整體衛(wèi)生情況較好，食材存放柜還配備了抑菌藍(lán)光裝置。檢查中，執(zhí)法人員指出店內(nèi)制冰機(jī)用冰鏟應(yīng)放置在機(jī)器外，并配備消毒液和清洗用水以防止冰塊被污染滋生細(xì)菌，且開(kāi)封的食品原料應(yīng)妥善放置，不與雜物一起堆放。店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示將立即根據(jù)整改意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)整改正。

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????隨后，執(zhí)法人員來(lái)到第三站1980燒肉粽店。經(jīng)檢查，該店衛(wèi)生情況良好，食材品質(zhì)良好。執(zhí)法人員還向店內(nèi)負(fù)責(zé)人索要了一次性餐具購(gòu)買(mǎi)憑證，確認(rèn)餐具由正規(guī)廠家出廠且在使用保質(zhì)期內(nèi)。檢查現(xiàn)場(chǎng)，抽檢人員還對(duì)店內(nèi)餐具化學(xué)殘留進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均合格。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

最后，執(zhí)法人員分別檢查了知名飲品店奈雪的茶和喜茶。這兩家飲品店的整體情況較好，自制飲品小料均貼有加工時(shí)間、使用時(shí)限的標(biāo)簽，冰柜冰鏟使用的消毒水每四小時(shí)更換一次，且喜茶還向執(zhí)法人員展示了店內(nèi)食材管理系統(tǒng)，各種食材的詳細(xì)信息均記錄在案。

接下來(lái)，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲“點(diǎn)題整治”，切實(shí)提升轄區(qū)內(nèi)食品安全整體水平，提高群眾食品安全滿(mǎn)意度、獲得感。