中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 李雅琦）近日，大興區(qū)副區(qū)長張曉晟帶隊督導(dǎo)檢查落實食品安全“兩個責(zé)任”情況，區(qū)市場監(jiān)管局黨組副書記、副局長董震，清源街道主任馮桂蓮，高米店街道副主任許紅，高米店市場監(jiān)管所、清源市場監(jiān)管所、協(xié)調(diào)科負責(zé)人及相關(guān)負責(zé)同志陪同檢查。

北京大興區(qū)副區(qū)長張曉晟帶隊督導(dǎo)落實食品安全“兩個責(zé)任”   圖片來源：大興區(qū)市場監(jiān)管局

張曉晟先后深入其包保的3家A級主體，先行前往兩所高校開展督導(dǎo)，聽取了兩所高校負責(zé)人食品安全工作匯報，詳細了解了學(xué)校食堂管理制度、食品原材料采購、進貨查驗、日常操作流程等方面情況；深入學(xué)校食堂餐廳、后廚、倉儲等場所，重點檢查了環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨后，張曉晟前往某餐飲集配單位開展督導(dǎo)，詳細了解食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，仔細查閱企業(yè)食品安全風(fēng)險“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行工作記錄，并與企業(yè)負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等進行現(xiàn)場交流，實地查看了企業(yè)有無進貨臺賬、索證索票制度是否落實到位、后廚環(huán)境是否衛(wèi)生等情況。

北京大興區(qū)副區(qū)長張曉晟帶隊督導(dǎo)落實食品安全“兩個責(zé)任”   圖片來源：大興區(qū)市場監(jiān)管局

張曉晟強調(diào)：一是學(xué)校食品安全是食品安全工作的重中之重，要堅決落實好食品安全主體責(zé)任，緊盯重點環(huán)節(jié)，聚焦薄弱部位，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，健全責(zé)任傳導(dǎo)，分解細化責(zé)任，切實推動“兩個責(zé)任”工作有效落實。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要完善安全管理體系，落實食品安全主體責(zé)任長效機制，嚴(yán)抓食品安全“兩個責(zé)任”，實行權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的食品安全工作長效機制，消除食品安全風(fēng)險隱患。三是區(qū)食安委辦要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，督促落實屬地責(zé)任，增強服務(wù)意識，監(jiān)管部門要常態(tài)化履行監(jiān)管職能，切實加強對學(xué)校食堂及餐飲單位的監(jiān)督和指導(dǎo)，把食品安全工作做細、做實、做好，為食品安全保駕護航，全力守護群眾“舌尖上的安全”。