中國食品安全網訊（孫蕊 趙濱 記者李甜甜）為傾力打造“從田間到餐桌”的綜合食品產業(yè)鏈，引領隊伍在餐飲后勤保供第一線堅守初心、踐行使命，不斷滿足油區(qū)職工家屬對美好生活的向往需求，大港油田工業(yè)服務中心餐飲配送分中心（以下簡稱“大港油田配送中心”）采取“五效”管理措施助推餐飲配送提質增效。

探索科技提效措施，筑牢舌尖安全新堡壘

大港油田配送中心聚焦食材配送供應鏈源頭，深入探索配送食品安全管控新舉措。圍繞資質信譽、生產規(guī)模及質量把控能力嚴選供應商，從源頭保障食材安全；引入信息技術搭建溯源體系，詳細記錄各環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)全程責任追溯；建立健全專業(yè)檢測實驗室，針對農藥獸藥殘留等項目自主抽檢，攜手第三方檢測機構開展外部抽檢，增強食品安全檢測公信力，為食材配送業(yè)務夯實安全基礎。

研判市場發(fā)展需求，開創(chuàng)社會餐飲新格局

大港油田配送中心持續(xù)優(yōu)化社會餐飲的業(yè)態(tài)布局，推進社會餐飲管理模式改革。提升老家味道品牌自信，改革創(chuàng)新經營理念，打造大港油區(qū)“最有溫度的飯店、最有品質的私房菜、最有特色的快餐店”；優(yōu)化選人用人機制，加強管理技術梯隊建設，完善激勵制約機制，激發(fā)隊伍奮斗動力；構建會員體系，搭建積分等級分層機制，創(chuàng)新針對性營銷策略，刺激消費、穩(wěn)固客源、提升效益。

提升精益管理能力，深挖食堂創(chuàng)效新價值

升級食堂業(yè)務管理專業(yè)化精細化，透過精益管理創(chuàng)效益。共享餐廳持續(xù)跟進石油黨校的培訓業(yè)務，對標業(yè)內先進完善自助餐服務科學模式，塑造自助餐專業(yè)服務優(yōu)質品牌，持續(xù)拓展穩(wěn)定增長業(yè)務量；中沙食堂堅持聚焦客戶體驗，豐富服務內容，延伸增值服務，推動服務提檔升級，持續(xù)創(chuàng)造經濟效益，將其打造成南港工業(yè)區(qū)踐行“四心”市場精神的典范，展示大港油田配送中心外部市場優(yōu)秀品牌形象。