中國食品安全網訊（崔金旺 記者李甜甜）根據前期緊急排查工作中暴露出食品溯源不清的問題，天津市寶坻區(qū)市場監(jiān)管局于10月11日對轄區(qū)京東農產品批發(fā)交易市場開辦者的食品安全主體責任落實情況進行督導。
首先，對市場開辦者如何落實企業(yè)食品安全主體責任，以及針對食品經營者是否建立進銷貨記錄和履行查驗義務如何管理等情況進行詳細了解，并指出其在日常管理中存在的不足。要求市場開辦者要督促經營者建立進銷貨記錄和履行查驗義務，特別是批發(fā)環(huán)節(jié)要按照規(guī)定建立食品銷售記錄制度，做到如實、詳細記錄批發(fā)食品的名稱、數量、生產日期或者生產批號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，杜絕銷貨憑證填寫不規(guī)范、留存不當隨手扔等問題。針對食品經營規(guī)模大、種類多的批發(fā)商，要求其指定專人進行銷售記錄的日常管理。
最后，要求市場開辦者要嚴格按照“日管控、周排查、月調度”機制，落實企業(yè)主體責任，安排食品安全管理人員加強對有關建立進銷貨記錄和履行查驗義務的日常檢查和宣傳教育，要從源頭保障全區(qū)食品經營安全。
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