中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）近日，中國(guó)石油大學(xué)（北京）聯(lián)合商務(wù)部投促局、山東省駐京辦、北京學(xué)校基地直供平臺(tái)等單位共同舉辦的“地方美食走進(jìn)中石大”活動(dòng)，通過政校企多方協(xié)作模式，共同搭建地方特色餐飲與高校學(xué)生餐桌的“綠色直通車”，地方風(fēng)味美食陸續(xù)登場(chǎng)，以地道特色豐富學(xué)生餐桌，菜品廣受師生好評(píng)，首日接待師生超3000人次。

“綠色”食材鏈，安全直通車。食品安全作為“領(lǐng)航中國(guó)·鏈通全球”供應(yīng)鏈品牌建設(shè)的重要一環(huán)，本次美食活動(dòng)季與中國(guó)石油大學(xué)后勤管理處共同引入產(chǎn)地道地食材直供模式，章丘鮑芹、青島鲅魚、濰坊肉火燒、聊城呱嗒、臨沂散養(yǎng)雞等20余種山東地理標(biāo)志產(chǎn)品首次直供校園，從源頭確保菜品的地道風(fēng)味與安全標(biāo)準(zhǔn)，接入地方“0農(nóng)殘”示范基地、“43311”質(zhì)量安全體系等現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)先進(jìn)示范體系和種養(yǎng)殖基地，從源頭扎緊食安第一關(guān)；通過北京學(xué)校直供平臺(tái)和各區(qū)域國(guó)有農(nóng)業(yè)平臺(tái)公司集采聯(lián)銷和供應(yīng)鏈資源協(xié)作，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地直發(fā)、專庫(kù)管理、定向分供”等模式，避免食材在大流通環(huán)節(jié)的交叉混裝和溯源鏈混擾風(fēng)險(xiǎn)，從流通環(huán)節(jié)把控食安第二關(guān)；依托高校成熟管理經(jīng)驗(yàn)和制度優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)格遵守高校食材供應(yīng)相關(guān)管理辦法，從終端牢固食安第三關(guān)。

據(jù)了解，此次活動(dòng)經(jīng)與中國(guó)石油大學(xué)后勤管理處多次溝通，嚴(yán)格把關(guān)，“領(lǐng)航中國(guó)·鏈通全球”供應(yīng)鏈品牌會(huì)客廳首次引入“生鮮直通車”體系，4種代表現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)最高綜合種植能力的地理標(biāo)識(shí)水果陸續(xù)登場(chǎng)，以平價(jià)供“正味”，將地方農(nóng)業(yè)“還其本來(lái)味道”的理念以最生動(dòng)的方式呈現(xiàn)到師生面前。

高校是培養(yǎng)未來(lái)產(chǎn)業(yè)人才的核心陣地，此次活動(dòng)通過鏈接校園民生市場(chǎng)與地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及特色傳統(tǒng)餐食，既為師生提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)，也為地方品牌搭建推廣平臺(tái)，同時(shí)也是供應(yīng)鏈創(chuàng)新與鄉(xiāng)村振興教育相結(jié)合的一種探索。

此次活動(dòng)是高校、商務(wù)部投促局與地方政府的創(chuàng)新深度合作，為校園餐飲服務(wù)提供了新空間。探索高校餐飲服務(wù)從“基礎(chǔ)保障型”向“文化賦能型”升級(jí)，未來(lái)“領(lǐng)航中國(guó)·鏈通全球”供應(yīng)鏈品牌會(huì)客廳將引入更多地方和海外資源，計(jì)劃聯(lián)合高校探索更豐富場(chǎng)景，聯(lián)動(dòng)師生體驗(yàn)不同季節(jié)、不同地域的甄選健康食材。