中國食品安全網訊（李飛 記者李甜甜）為深入推進2025年夏季食品安全集中整治行動，近日，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局勸業(yè)場街市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)養(yǎng)老院食堂開展突擊檢查，切實守護老年人飲食安全。

本次檢查重點圍繞經營資質、原料儲存、加工操作規(guī)范等方面展開。執(zhí)法人員重點核查了食品經營許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，食材采購渠道是否正規(guī)，進貨臺賬、索證索票是否齊全，米面油、肉類、蔬菜等儲存條件是否達標，加工過程是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，食品留樣是否合規(guī)等方面。同時，督促企業(yè)落實食品安全“日管控、周排查、月調度”機制，加強食品安全風險自查，進一步壓實食品安全主體責任。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展食品安全知識宣講，通過口頭問答、以案釋法等方式普及相關知識，并結合最新法律法規(guī)提示養(yǎng)老機構經營主體合規(guī)經營，進一步提升從業(yè)人員食品安全意識。

據(jù)悉，本次行動共檢查轄區(qū)養(yǎng)老院2家，針對發(fā)現(xiàn)的問題已現(xiàn)場提出整改意見，要求立行立改。