中國食品安全網(wǎng)訊 （趙文政 記者李甜甜）記者獲悉，為保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，天津市寶坻區(qū)口東市場監(jiān)管所結(jié)合開學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展了專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)以“嚴(yán)查隱患、強(qiáng)化監(jiān)管、確保安全”為目標(biāo)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)生吃得放心、家長安心。

嚴(yán)查食品安全管理制度落實(shí)。通過查閱從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案、臺(tái)賬、以及現(xiàn)場詢問等方式，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

嚴(yán)查食品原料采購與儲(chǔ)存。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全，確保食品來源可追溯。在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入倉庫，檢查食品儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范，是否有過期食品。

嚴(yán)查加工操作規(guī)范。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品加工過程是否符合操作規(guī)范。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)食品加工環(huán)境進(jìn)行檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染，確保加工操作規(guī)范有序。

下一步，口東市場監(jiān)管所將繼續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，同時(shí)，將加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營單位的巡查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，筑牢校園食品安全防線，為學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航。