今年1月，綏德縣“老閆家”南瓜子成功挺進(jìn)英國(guó)市場(chǎng)，價(jià)值40萬(wàn)元的貨物在英國(guó)陜西商會(huì)工作人員的配送下，登陸倫敦各大超市，并迅速獲得熱銷。

閆磊抽查南瓜子原料。

早在上世紀(jì)初，“老閆家”就因獨(dú)特的南瓜子炒制方式而頗受我市及周邊地區(qū)群眾喜愛(ài)。近年來(lái)，榆林市老閆家食品有限公司創(chuàng)新發(fā)展，讓“老閆家”品牌在日益激烈的市場(chǎng)角逐中突出重圍，成為南瓜子行業(yè)的優(yōu)秀品牌，小瓜子也闖出了大市場(chǎng)。

“接過(guò)父親手中的炒勺就意味著責(zé)任”

上世紀(jì)70年代，閆磊出生在綏德縣滿堂川鎮(zhèn)閆家溝村，父母靠種地為生，全家日子過(guò)得捉襟見(jiàn)肘。為了讓孩子們受到更好的教育，閆磊的父母從老家閆家溝搬到綏德縣城，開(kāi)始擺攤零售南瓜子和水果，維持一家人的生計(jì)。看著父母每日操勞，少年時(shí)的閆磊更加努力學(xué)習(xí)，希望幫父母挑起重?fù)?dān)。1994年，閆磊大學(xué)畢業(yè)后，在寶雞叉車集團(tuán)公司和山東文登加力農(nóng)用車集團(tuán)公司前后工作了近十年。

2002年，在外打拼的閆磊選擇回到老家，娶妻生子，并接過(guò)了父親手中的炒勺。閆磊經(jīng)常一邊翻炒瓜子一邊思考：怎樣才能讓這么香的南瓜子從家庭式小作坊中走出去，走向更廣闊的市場(chǎng)？2004年，閆磊注冊(cè)了“老閆家”南瓜子品牌，并開(kāi)始打造南瓜子加工食品企業(yè)。

“若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相當(dāng)考驗(yàn)師傅對(duì)火候的掌握功力，溫度過(guò)低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。這其中毫無(wú)秘訣可言，只能反復(fù)摸索嘗試，找到其中的平衡點(diǎn)。”閆磊一次一次反復(fù)嘗試摸索，最終憑借長(zhǎng)年累月的歷練，找到了自己炒制南瓜子的方法。

身為企業(yè)領(lǐng)頭人，即使平日工作繁忙，閆磊依舊每周擠出時(shí)間，來(lái)到南瓜子炒制生產(chǎn)車間和師傅們一起反思總結(jié)、探索新工藝。如今，“老閆家”的南瓜子加工已形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，每一顆南瓜子均經(jīng)17道工序細(xì)作。走進(jìn)“老閆家”南瓜子炒制生產(chǎn)車間，醒目位置皆懸掛著“產(chǎn)品就是人品、質(zhì)量就是銷量”“精挑細(xì)選、萬(wàn)無(wú)一失”等標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻提醒企業(yè)員工嚴(yán)格把控南瓜子的品質(zhì)。

經(jīng)過(guò)苦心經(jīng)營(yíng)，“老閆家”南瓜子以“無(wú)污染、無(wú)添加劑”的特點(diǎn)，打響“健康、美味”南瓜子的牌子，成為陜北人贈(zèng)送本地土特產(chǎn)品時(shí)的首選，并出口多個(gè)國(guó)家。經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，“老閆家”南瓜子的年產(chǎn)量由100噸擴(kuò)大到3000余噸，產(chǎn)值近億元，成為綏德縣出口農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)量最多的食品企業(yè)。

“用最好的原料做最香的產(chǎn)品”

2006年，是閆磊創(chuàng)業(yè)的第三個(gè)年頭。剛打開(kāi)延安市場(chǎng)的“老閆家”卻發(fā)現(xiàn)有不少“仿制品”走低價(jià)路線，擾亂了瓜子市場(chǎng)，導(dǎo)致“老閆家”南瓜子市場(chǎng)份額從70%驟減到20%。

“瓜子好不好吃，消費(fèi)者一吃就知道，我們不能欺騙消費(fèi)者。”雖然陷入了困境，閆磊還是一如既往堅(jiān)持用最好的原料做最香的產(chǎn)品，回饋給支持他們的消費(fèi)者。3個(gè)月后，有品質(zhì)保證的“老閆家”重新找回自信，占延安市場(chǎng)份額80%，達(dá)到當(dāng)時(shí)最好業(yè)績(jī)。

每畝南瓜只能產(chǎn)80公斤左右的南瓜子，這也是南瓜子售價(jià)高的一個(gè)重要原因。就原料來(lái)說(shuō)，“老閆家”選用的是中國(guó)南瓜，與美洲南瓜、印度南瓜相比，所產(chǎn)瓜子雖然味美但產(chǎn)量小，近年來(lái)的銷售價(jià)格也在不斷攀升。但“得優(yōu)質(zhì)原料者得天下”，為了讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心，“老閆家”始終堅(jiān)持從源頭優(yōu)選健康食材。過(guò)去15年間，他們走遍中國(guó)南瓜子產(chǎn)地，對(duì)各地水文、日照、氣候等人文與自然環(huán)境全方位嚴(yán)格監(jiān)測(cè)考察，精心篩選，最終建設(shè)了老閆家北緯38°陜西毛邊南瓜子基地、老閆家北緯25°云南毛邊南瓜子基地、老閆家北緯41°內(nèi)蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生態(tài)種植基地?；卦诜N植南瓜時(shí)采用傳統(tǒng)人力種收，人工除草，家畜肥料施肥，200多天悉心田間守護(hù)，只為讓消費(fèi)者吃到純正安全的南瓜子。

“全心全意打造‘百年企業(yè)’”

“客戶就是中心，口碑來(lái)自用心”是“老閆家”多年來(lái)一直信奉的準(zhǔn)則。為了全方位滿足更多市場(chǎng)的需求，提供更健康、更多樣、更符合需求的產(chǎn)品，“老閆家”持續(xù)深度調(diào)研，洞察消費(fèi)者需求，不斷研發(fā)創(chuàng)新，擴(kuò)充產(chǎn)品線，相繼推出了南瓜子經(jīng)典系列、閆小萌系列、手抓包系列、禮盒系列、南瓜子仁系列，黑南瓜子及花生、葵花子、每日?qǐng)?jiān)果等多款產(chǎn)品，以滿足更多消費(fèi)者的口味需求。

2012年，“老閆家”與海南南瓜育種研究所合作開(kāi)展南瓜育種，并與陜西教育學(xué)院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所，正式啟動(dòng)南瓜循環(huán)產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目。同時(shí)“老閆家”與西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)南瓜學(xué)會(huì)等多所高校、科研單位合作創(chuàng)建了萬(wàn)畝南瓜試驗(yàn)田，不斷研發(fā)培育南瓜子新品種。在全民尋求健康生活趨勢(shì)的引領(lǐng)下，綜合市場(chǎng)調(diào)研，“老閆家”持續(xù)深挖南瓜子養(yǎng)生價(jià)值，于2018年年初推出了南瓜子仁系列養(yǎng)生佳品。同時(shí)大膽嘗試新配方，顛覆南瓜子傳統(tǒng)口感，研發(fā)出五香味、鹵味、鹽焗味、椰奶味、奶香味等多款閆小萌系列多味南瓜子產(chǎn)品，滿足了90后、00后年輕消費(fèi)群體對(duì)新口味的獵奇。

在相關(guān)部門的支持下，“老閆家”還先后參加了全國(guó)糖酒會(huì)、中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)等大型展會(huì)，積極招募休閑食品行業(yè)的合作伙伴?，F(xiàn)如今，“老閆家”產(chǎn)品已基本覆蓋全國(guó)各大中型城市，并成功入駐大潤(rùn)發(fā)、麥德龍、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)、物美、北京華聯(lián)、卜蜂蓮花等大型超市。

在線下強(qiáng)勢(shì)發(fā)力的同時(shí)，“老閆家”還緊隨互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷熱潮，先后開(kāi)通了天貓、京東、蘇寧等線上旗艦店，銷量連年持續(xù)遞增。2017年11月11日當(dāng)日銷量突破新高，2018年線上銷售突破2000萬(wàn)元。“老閆家”公眾號(hào)、微博的及時(shí)開(kāi)通，也在助力“老閆家”品牌在全網(wǎng)的營(yíng)銷推廣。

“企業(yè)最大的責(zé)任就是要回饋社會(huì)?！痹陂Z磊看來(lái)，“善”也是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的核心，不只是要用在做產(chǎn)品上，還要主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，回饋社會(huì)。自成立以來(lái)，“老閆家”先后加入“希望工程”“春蕾計(jì)劃”等公益組織活動(dòng)，汶川地震后踴躍捐款。2017年7月，榆林綏德縣和子洲縣遭遇嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，“老閆家”組織志愿者第一時(shí)間趕赴災(zāi)區(qū)，送去救援物資，并設(shè)置了“老閆家”救災(zāi)物資發(fā)放點(diǎn)，堅(jiān)持為災(zāi)區(qū)人民以及救援人員免費(fèi)提供熱水，發(fā)放礦泉水、方便面等，現(xiàn)場(chǎng)煮雞蛋、熬南瓜粥，義務(wù)服務(wù)半個(gè)月，與家鄉(xiāng)受災(zāi)群眾齊心協(xié)力、共渡難關(guān)。

“如今，我的孩子也開(kāi)始接觸‘老閆家’業(yè)務(wù)。一顆小小的南瓜子，飽含了我們一家三代的心血與希望，我希望我們‘老閆家’能把這份事業(yè)永久地傳下去，讓‘老閆家’成為‘百年品牌’?！遍Z磊說(shuō)。（呂晶）