中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（綦海濤 盛麗潔） 自2020年初以來(lái)，赤峰市翁牛特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局從規(guī)范民族傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平入手，加力打造民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)升級(jí)版，努力將這一民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，打造成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

“一規(guī)三則”指引

工作中，赤峰市翁牛特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局以?xún)?nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳下發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)全區(qū)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施》，并按照赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)民族傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)加工單位規(guī)范化建設(shè)的有關(guān)要求為工作指針，認(rèn)真落實(shí)優(yōu)化市場(chǎng)準(zhǔn)入服務(wù)、規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、推動(dòng)品牌建設(shè)等10條具體措施，并明確了三個(gè)“堅(jiān)持”的原則，即：堅(jiān)持“因地制宜”，重點(diǎn)對(duì)原奶發(fā)酵間 、生產(chǎn)加工間、晾曬包裝間進(jìn)行升級(jí)改造；堅(jiān)持“原汁原味”，明確傳統(tǒng)原料、傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)品的發(fā)展方向；堅(jiān)持“注重質(zhì)量”，注意對(duì)民族傳統(tǒng)奶制品小作坊向小而優(yōu)、小而美、小而強(qiáng)三個(gè)方面進(jìn)行引導(dǎo)。

“一選三扶”規(guī)范

赤峰市翁牛特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題推進(jìn)會(huì)議的有關(guān)精神，確定了點(diǎn)面結(jié)合、以點(diǎn)帶面的規(guī)范發(fā)展方向。一方面，確定在翁旗阿什罕蘇木打造“一月四星”民族傳統(tǒng)奶制品小作坊，即選定阿什罕蘇木的阿吉太奶食品廠(chǎng)作為“月亮”，從民族傳統(tǒng)、文化旅游、現(xiàn)場(chǎng)品鑒等方面重點(diǎn)打造升級(jí)版的民族傳統(tǒng)奶制品綜合示范中心；將有投資改造、提檔升級(jí)意愿，基礎(chǔ)條件相對(duì)較好的阿什罕蘇木的烏漢圖、薩如拉等4戶(hù)選為“星星”，打造成為家庭牧戶(hù)民族奶制品小作坊示范點(diǎn)。另一方面，從三個(gè)層面加力扶持：區(qū)級(jí)層面，阿什罕蘇木阿吉太奶食品廠(chǎng)被列入自治區(qū)試點(diǎn)示范單位；市級(jí)層面，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的方式，對(duì)阿什罕蘇木的烏漢圖、薩如拉等示范點(diǎn)統(tǒng)一提供燒鍋、模具、食品級(jí)器皿等進(jìn)行扶持；旗級(jí)層面，翁旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)“一月四星”授予“重點(diǎn)扶持關(guān)注企業(yè)項(xiàng)目”牌的基礎(chǔ)上，為4戶(hù)家庭牧戶(hù)小作坊提供2萬(wàn)元的改造資金支持。

“一推三帶”升級(jí)

赤峰市翁牛特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局借鑒脫貧攻堅(jiān)“精準(zhǔn)”法的要義，對(duì)全旗民族傳統(tǒng)奶制品加工小作坊采取進(jìn)行一次全面普查、建好一組臺(tái)賬、張貼一份工作聯(lián)系卡“三個(gè)一”的方式，對(duì)全旗加工小作坊、家庭加工牧戶(hù)進(jìn)行一體規(guī)范推動(dòng)。該旗民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)通過(guò)規(guī)范發(fā)展，在三個(gè)方面發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用。僅以該旗阿什罕蘇木為例，即：帶動(dòng)了家庭加工牧戶(hù)發(fā)展壯大，阿什罕原有家庭加工牧戶(hù)24戶(hù)，從業(yè)人員48人，奶牛200頭，自實(shí)施民族傳統(tǒng)奶制品扶持政策以來(lái)，新增家庭加工牧戶(hù)12戶(hù)，從業(yè)人員24人，奶牛127頭，帶動(dòng)牧戶(hù)每戶(hù)增加收入3-5萬(wàn)元；帶動(dòng)了牧戶(hù)脫貧致富，目前，通過(guò)加入合作社、到小作坊打工等方式，共帶動(dòng)貧困戶(hù)23戶(hù)，增加就業(yè)人員40人，人均年增加收入1-1.5萬(wàn)元；帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，阿吉太奶食品廠(chǎng)民族傳統(tǒng)奶制品文化品鑒中心運(yùn)行以來(lái)，吸引區(qū)內(nèi)外游客1900余人前來(lái)參觀，該中心還與阿里巴巴初步達(dá)成云上合作營(yíng)銷(xiāo)推介的合作意向。