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以實(shí)戰(zhàn)化競(jìng)賽推動(dòng)監(jiān)管能力全面提升

2025-11-27 14:44來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào) 編輯：采編中心

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宋莉 攝

近日，錫林郭勒盟市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新舉辦了“校園餐”食品安全業(yè)務(wù)技能比賽，以實(shí)戰(zhàn)化競(jìng)賽推動(dòng)監(jiān)管能力全面提升。本次比賽突破傳統(tǒng)筆試模式，將賽場(chǎng)直接設(shè)在學(xué)校食堂，1∶1還原食材儲(chǔ)存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等日常運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景。圖為選手直查設(shè)施維護(hù)、有害生物防治、食品留樣等實(shí)操問(wèn)題。