中國食品安全網(wǎng)訊（李瑞 記者王再明）為進(jìn)一步加強(qiáng)對道路沿線商戶的監(jiān)管，確保過路乘客的飲食安全，近日，無定河市場監(jiān)管所開展了道路沿線商戶食品安全檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在規(guī)范道路沿線商戶零售行為，提升道路沿線商戶的整體管理水平。

在道路沿線商戶食品安全檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，對轄區(qū)內(nèi)道路沿線的商戶進(jìn)行了全面而細(xì)致地檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了商戶的食品經(jīng)營許可證，仔細(xì)核對證照信息是否與實(shí)際經(jīng)營情況相符，確保不存在無證經(jīng)營或證照過期等違規(guī)現(xiàn)象。

對于食品的進(jìn)貨渠道，執(zhí)法人員逐一查驗(yàn)進(jìn)貨臺賬，要求商戶必須從正規(guī)且有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品，每一批次的進(jìn)貨記錄都要詳細(xì)完備，做到食品來源可追溯。同時(shí)，對在售食品的保質(zhì)期、儲存條件等方面也展開了嚴(yán)格排查，像一些易變質(zhì)的冷藏食品，查看其是否按規(guī)定溫度存放，杜絕因儲存不當(dāng)導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全隱患的情況發(fā)生。

在檢查餐飲類商戶時(shí)，執(zhí)法人員走進(jìn)后廚，對廚房的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了深度檢查。從操作臺面的清潔程度，到餐具的消毒情況，再到食材的處理流程，都一一過問。執(zhí)法人員提醒商戶們要嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟食品必須分開存放和加工，防止交叉污染。對于發(fā)現(xiàn)的部分商戶廚房存在衛(wèi)生死角、垃圾清理不及時(shí)等問題，當(dāng)場下達(dá)了整改通知書，責(zé)令其限期整改，并告知會進(jìn)行復(fù)查，務(wù)必保證后廚環(huán)境始終符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。此次道路沿線食品安全檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員5人次，檢查道路沿線商戶共13家。經(jīng)過此次行動(dòng)，道路沿線商戶們的規(guī)范經(jīng)營意識有了顯著提升，整體管理水平也朝著更好的方向發(fā)展。無定河市場監(jiān)督管理所將常態(tài)化的檢查持續(xù)下去，不斷鞏固成果，為過往乘客營造一個(gè)放心、安全的飲食消費(fèi)環(huán)境，讓大家在旅途中無需為食品安全問題而擔(dān)憂，真正做到守護(hù)好“舌尖上的安全”。（鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局）