6月26日，為確?！爸槔瘛蹦沁_慕大會期間食品安全，蘇布爾嘎市場監(jiān)管所對“珠拉格”那達慕會場提前進行監(jiān)督檢查，排查安全風(fēng)險，消除安全隱患，強化“珠拉格”那達慕大會期間食品安全、旅游消費安全等，全力維護大會期間游客食品安全和滿意消費，全面提升景區(qū)的服務(wù)水平和消費環(huán)境。

一是周密部署，全方位落實責(zé)任。召開專題部署會議，制定安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，分層分級落實到人，確保大會期間食品安全、特種設(shè)備安全和公平交易。

二是強化責(zé)任，簽訂承諾。與組織開辦者簽訂《重大活動餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任狀》明確組織開辦者的責(zé)任；再與餐飲經(jīng)營戶簽訂《重大活動餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》與小攤販簽訂《路邊餐飲服務(wù)食品安全承諾書》落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。

三是全程跟餐，確保安全。按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作的要求，執(zhí)法人員對大型餐飲單位在提供集體聚餐時實施每餐全程監(jiān)管，尤其是對食品原料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導(dǎo)，對食品及食品原輔料采購索證索票制度落實等情況進行督查。

四是發(fā)揮食品快檢優(yōu)勢，提升食品監(jiān)管質(zhì)效。現(xiàn)場利用食品安全快檢車、快檢室等專業(yè)技術(shù)裝備和力量，對大家關(guān)注度較高、消費量較大的食品為抽檢對象，結(jié)合日常食品安全檢查情況，選擇農(nóng)藥殘留、表面潔凈度等作為重點檢測項目，檢測人員使用便攜式農(nóng)殘檢測試劑按照操作流程對黃瓜、茄子、豆角、碗、盤子等多個樣品進行快檢，檢測的結(jié)果均為陰性。

五是加強駐點監(jiān)管，全程保障到位。安排執(zhí)法人員入駐食宿點，確保時刻有執(zhí)法人員在崗，隨時接待群眾投訴舉報，做到一旦發(fā)生突發(fā)安全事件，能夠做到及時報告、反應(yīng)迅速、果斷處置、規(guī)范發(fā)布，最大限度降低危害，防止事態(tài)蔓延升級。

蘇布爾嘎市場監(jiān)管所執(zhí)法人員從即日起到7月1日進行全面巡回監(jiān)督檢查，從6月27日一7月1日進行駐點檢查，持續(xù)保障那達慕大會期間食品安全。（王婷 賈麗榮 張陽）