中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（劉龍基）?日前，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合下發(fā)《通知》，要求全面加強(qiáng)疫情防控期間群體性聚餐管控，禁止群體性聚餐，堅(jiān)決遏制疫情蔓延擴(kuò)散。

《通知》要求，禁止餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐承辦者和個(gè)人疫情防控期間組織承辦各類群體性聚餐活動(dòng)，對(duì)于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)單位應(yīng)盡快與訂餐單位或個(gè)人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動(dòng)或延期舉辦。農(nóng)村集體聚餐承辦者在疫情防控時(shí)期不得承辦包括節(jié)日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農(nóng)村群體性聚餐活動(dòng)，嚴(yán)防疫情通過餐桌擴(kuò)散傳播。

開展疫情防控的普法教育和宣傳，通過街道辦事處以及居民委員會(huì)、村民委員會(huì)強(qiáng)化貫徹落實(shí)，使廣大人民群眾、餐飲服務(wù)單位清醒認(rèn)識(shí)到當(dāng)前疫情防控工作的嚴(yán)峻性和群體性聚餐可能引起疫情擴(kuò)散的危害性。

《通知》明確，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決做到“五嚴(yán)禁、五落實(shí)、三強(qiáng)化”。嚴(yán)禁舉辦群體性宴席等人員集聚活動(dòng)；嚴(yán)禁制售野生動(dòng)物及其制品；嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物；嚴(yán)禁采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉；嚴(yán)禁有乏力、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的從業(yè)人員上崗工作。

《通知》要求，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。落實(shí)生熟食品分開存放和加工要求，食品燒熟煮透;落實(shí)規(guī)范操作要求，從業(yè)人員從事食品加工操作（含分餐）時(shí)全程佩戴口罩和一次性手套；落實(shí)餐用具清洗消毒制度，每餐次進(jìn)行消毒并保持清潔；落實(shí)加工操作及就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生要求，保持空氣流通，定期對(duì)設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)所地面等進(jìn)行消毒；落實(shí)餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。

《通知》強(qiáng)調(diào)，要有效保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上的“野味”產(chǎn)品和無許可入網(wǎng)商戶的自查自糾，下線相關(guān)商品和商戶；強(qiáng)化對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每日清潔消毒，嚴(yán)格對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝或使用“食安封簽”；強(qiáng)化送餐人員健康管理，每日測(cè)量體溫，全程佩戴口罩。鼓勵(lì)選擇外賣訂餐服務(wù)，實(shí)行“無接觸配送”。

此外，《通知》要求各地嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守制度,暢通12315投訴舉報(bào)渠道,及時(shí)受理、快速處置投訴舉報(bào)信息,對(duì)舉報(bào)違規(guī)開展群體性聚餐及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)違法違規(guī)行為和涉事主體，依法從嚴(yán)、從快查處，對(duì)涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。