近些年，我國(guó)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力明顯改善，但如何打破過(guò)去拼資源、高成本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為老百姓提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品成為當(dāng)下的迫切任務(wù)。今年的中央一號(hào)文件明確提出，要調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展緊缺和綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。

“一年之計(jì)在于春”，眼下江蘇省的春耕生產(chǎn)正在如火如荼的展開(kāi)。記者在江蘇省采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，調(diào)結(jié)構(gòu)、重品質(zhì)已經(jīng)成為江蘇省農(nóng)民增收致富的“不二法門(mén)”，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)由“農(nóng)業(yè)大省”向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)省”轉(zhuǎn)變的江蘇省，今年正全力推進(jìn)種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

記者：這個(gè)叫旋耕機(jī)嗎？

夏邦勤：對(duì)，用它把土塊打碎。

記者：打碎之后要做什么呢？

夏邦勤：下秧用的，把他變成碎土。

在江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)公道鎮(zhèn)河?xùn)|村，種糧大戶(hù)徐大中家中的200畝農(nóng)田呈現(xiàn)出一派繁忙景象。放眼望去，一邊的小麥已經(jīng)郁郁蔥蔥；而在另一邊的水田里，徐大中從村里雇來(lái)的夏邦勤等幾位老人正在用旋耕機(jī)碎土，給土地培肥，為馬上要進(jìn)行的插秧做準(zhǔn)備工作。記者：最近哪個(gè)機(jī)器是最火的？

記者：現(xiàn)在春耕跟以前相比有什么變化嗎？

夏邦勤：現(xiàn)在主要是機(jī)械化，機(jī)插秧效率高，一個(gè)人可以種幾百畝田，不像以前只能種幾畝地。

記者：咱們產(chǎn)量怎么樣？

夏邦勤：現(xiàn)在產(chǎn)量高，品種改良了?，F(xiàn)在機(jī)插秧，秧齡短，下秧的生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量就上來(lái)了。

聽(tīng)到這里，站在一旁的徐大中忍不住插話。這位曾經(jīng)的農(nóng)技員從1995年開(kāi)始，承包河?xùn)|村的幾百畝地種植水稻、小麥，對(duì)田里的事兒可是“手拿把掐”。

徐大中：同樣是發(fā)水，遇到洪澇災(zāi)害，人工栽下的秧三天就死了，但機(jī)插秧在水里一個(gè)星期，水排干了以后照樣生長(zhǎng)，在土里根系沒(méi)有破壞。

徐大中：飛行器植保是最火的。

記者又跟隨徐大中來(lái)到距離他家稻田不遠(yuǎn)的河?xùn)|村大眾機(jī)插秧合作社，這里也是一派繁忙景象。從2006年到現(xiàn)在，徐大中帶動(dòng)118戶(hù)農(nóng)民搞起合作社，采購(gòu)大型機(jī)械和植保飛行器用于田間的植保服務(wù)。徐大中笑著對(duì)記者說(shuō)，地里的品種要調(diào)結(jié)構(gòu)、賣(mài)出的水稻要重品質(zhì)，農(nóng)民的思路也得與時(shí)俱進(jìn)。

徐大中：麥子熟了之后就是插秧機(jī)最火了，插秧正常的話是60元/畝，要是帶秧苗我們就是230元/畝，一天40畝田左右。同時(shí)，我們還進(jìn)行方方面面的田間管理指導(dǎo)，這都是一套流程，原來(lái)都是種田，現(xiàn)在植保服務(wù)方面，靠有償技術(shù)指導(dǎo)。

2018年，江蘇省實(shí)行植保無(wú)人機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策試點(diǎn)，通過(guò)引進(jìn)精準(zhǔn)高效、綠色環(huán)保的無(wú)人機(jī)植保技術(shù)，不但推動(dòng)了科學(xué)化、精細(xì)化耕作，同時(shí)也讓調(diào)整思路的農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。望著田野里欣欣向榮的春耕景象，徐大中又有了新想法。

徐大中：現(xiàn)在我想搞特色產(chǎn)業(yè)，田里現(xiàn)在都是用優(yōu)質(zhì)的肥料，化肥農(nóng)藥減少了。我裝的都是滅蟲(chóng)燈，所以種出來(lái)的稻都是優(yōu)質(zhì)稻米，但是賣(mài)到市場(chǎng)上就不算優(yōu)質(zhì)稻米了。假如自己搞加工，搞優(yōu)質(zhì)稻米，必須要有加工廠、烘干機(jī)，才有特色效益出來(lái)。

追溯歷史，江蘇省是中華農(nóng)耕文化的重要發(fā)源地之一。早在一萬(wàn)多年以前，在長(zhǎng)江流域地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始稻作的栽培。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長(zhǎng)王思明教授常年致力于農(nóng)業(yè)歷史的研究，他說(shuō)，從馴化野生稻到大規(guī)模運(yùn)用農(nóng)業(yè)機(jī)械種植水稻，江蘇省在全國(guó)的農(nóng)業(yè)地位舉足輕重。

王思明：江蘇省是中華農(nóng)業(yè)起源重要的中心，離南京不遠(yuǎn)，在淮安泗洪發(fā)現(xiàn)距今8500年到7500年的稻田遺址，那里有碳化的稻谷和碳化的水田，包括溝渠，說(shuō)明江蘇省的水稻種植至少可以推到8000年以前。

史書(shū)曾記載，“江淮之地，無(wú)千金之家亦無(wú)饑餓之人?！憋埖靖~(yú)，魚(yú)米之鄉(xiāng)，隨著北人南遷、運(yùn)河貫通，江蘇的農(nóng)業(yè)種植不斷發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化，逐漸形成的稻麥輪作方式一度讓長(zhǎng)三角做到了“蘇杭熟，天下足”。

王思明：江蘇省在農(nóng)業(yè)方面朝著更加精細(xì)化的方向發(fā)展。明清時(shí)期，在江蘇省太湖流域發(fā)展出?；~(yú)塘系統(tǒng)，就是高度立體的利用空間、時(shí)間和氣候資源、土壤資源，在池塘里面養(yǎng)魚(yú)，用魚(yú)塘的河泥回田，種植水稻，在田埂上種植桑樹(shù)。桑樹(shù)采摘之后用來(lái)飼養(yǎng)蠶，蠶絲用來(lái)生產(chǎn)絲綢，所以他是把立體經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了極致。這是中國(guó)農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的高度發(fā)展，也是我們今天生態(tài)農(nóng)業(yè)的雛形。今天江蘇省農(nóng)業(yè)仍然具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、精細(xì)發(fā)展的特點(diǎn)，這也是江蘇省在全國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)先的一個(gè)很重要的歷史基礎(chǔ)。

謝長(zhǎng)林：我們?cè)瓉?lái)有個(gè)常規(guī)的品種叫淮稻5號(hào)，以前企業(yè)都喜歡，因?yàn)槊琢４?，出米率高。但這兩年不一樣了，淮稻5號(hào)大米銷(xiāo)售難，大家喜歡吃南京9108，這個(gè)米比較好銷(xiāo)，所以我們現(xiàn)在重點(diǎn)推廣優(yōu)質(zhì)食味品種。

正趕上周末，但恰逢春耕大忙，揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)謝長(zhǎng)林一點(diǎn)也閑不下來(lái)。江蘇省是粳稻的重要生產(chǎn)區(qū)域，全省種植大約3300萬(wàn)畝水稻，大部分為粳稻。眼下春耕時(shí)節(jié)，農(nóng)戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始為水稻選種做準(zhǔn)備，如何推廣專(zhuān)業(yè)新品種，提升水稻品質(zhì)，是謝長(zhǎng)林最近一直在思考的問(wèn)題。

謝長(zhǎng)林：結(jié)構(gòu)性調(diào)整的目的就是要把品種不好的調(diào)整為品種好的，我們揚(yáng)州今年優(yōu)質(zhì)食味品種面積肯定要大幅度上升，預(yù)計(jì)在50%以上。

記者在采訪中了解到，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，今年揚(yáng)州市農(nóng)作物種植面積和結(jié)構(gòu)更為優(yōu)化，農(nóng)戶(hù)不再盲目追求產(chǎn)量，種植綠色有機(jī)產(chǎn)品成為當(dāng)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新風(fēng)尚。今年江蘇省委1號(hào)文件提出，培育壯大8個(gè)千億元級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，種足種好3200萬(wàn)畝以上水稻，調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)低效糧食生產(chǎn)，擴(kuò)大高效特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模。

眼看有了好政策，種糧大戶(hù)徐大中今年投了20多萬(wàn)元，和其他幾個(gè)種糧大戶(hù)合伙承包了170多畝地，搞起了稻田養(yǎng)蝦，稻田養(yǎng)鴨。

徐大中：現(xiàn)在稻蝦養(yǎng)殖加工出來(lái)的米都是十幾塊、幾塊一斤。稻蝦養(yǎng)殖的稻子按3000元/畝收。正常的水稻按500—600元/畝收就不得了了，差不多相差2000元/畝。稻蝦養(yǎng)殖本來(lái)就是優(yōu)質(zhì)稻米，稻子值錢(qián)，再加上養(yǎng)小龍蝦還要值錢(qián)。

揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)謝長(zhǎng)林告訴記者，眼下，很多像徐大中這樣的江蘇省農(nóng)民通過(guò)稻田綜合種養(yǎng)，不但實(shí)現(xiàn)了特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還推動(dòng)了化肥農(nóng)藥使用量減少。近幾年，揚(yáng)州市農(nóng)藥化肥使用量已連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)，累計(jì)推廣化肥減量增效技術(shù)達(dá)4300萬(wàn)畝次，肥料利用率提高4.5%。同時(shí)減輕因?yàn)E施化肥、肥料流失所造成的污染，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增收達(dá)18億元。

謝長(zhǎng)林：推廣水稻綜合種養(yǎng)，將種水稻和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，目前綜合種養(yǎng)包括稻田里養(yǎng)鴨子、稻田里養(yǎng)蝦子，這樣有蝦、有鴨子，農(nóng)藥是不能打的，就控制了農(nóng)藥的使用，化肥也少，保護(hù)環(huán)境，生產(chǎn)出來(lái)的米品質(zhì)也相應(yīng)好一些。但稻米的價(jià)格賣(mài)的就高一點(diǎn)。

通過(guò)培育優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)種植業(yè)提質(zhì)增效，如今的江蘇省已經(jīng)創(chuàng)新推廣一批稻田綜合種養(yǎng)、“水稻+”、“玉米+”等綠色高效多元復(fù)合生產(chǎn)模式。同時(shí)為了推進(jìn)品質(zhì)提升，江蘇省正在加緊建設(shè)150萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化示范基地，將14個(gè)綠色高質(zhì)高效示范縣，納入省對(duì)市糧食安全責(zé)任制考核。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師王思明教授認(rèn)為，由于江蘇面積有限，必須充分利用有限的土地資源，生產(chǎn)一些高附加值的產(chǎn)品，確保農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)高效，打造一批有影響力的“蘇”字號(hào)品牌。

王思明：現(xiàn)在江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)水平、技術(shù)含量和精細(xì)化程度是領(lǐng)先的，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、精細(xì)化程度上在全國(guó)是領(lǐng)先的，所以它可以叫農(nóng)業(yè)強(qiáng)省。江蘇省農(nóng)業(yè)發(fā)展是在向歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家看齊，但仍需進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。要延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，在農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)、加工方面還有設(shè)施農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展方面做更多地工作，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳資料顯示，今年春耕，江蘇省將根據(jù)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求，加大對(duì)優(yōu)質(zhì)品種、新作物品種等種子的供應(yīng)。同時(shí)，借著春耕契機(jī)，力爭(zhēng)全年扶持建設(shè)100個(gè)園藝標(biāo)準(zhǔn)園、200個(gè)綠色防控示范區(qū)、800個(gè)綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范片，新增設(shè)施農(nóng)業(yè)50萬(wàn)畝，帶動(dòng)全省優(yōu)良食味水稻品種種植面積1100萬(wàn)畝，進(jìn)一步擴(kuò)大了全省綠色蔬菜種植面積。