中國食品安全網(wǎng)訊（泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局 朱云勤） 為深入貫徹落實《泰州市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治工作方案》，進一步加強食品安全監(jiān)管，確保群眾吃上放心、合格的肉品，近日，江蘇省泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)管局通過“一查二看三抽檢”，集中開展自助餐廳“牛羊肉”專項執(zhí)法檢查。

此次專項檢查重點圍繞轄區(qū)內(nèi)自助火鍋店、自助烤肉店等場所，對牛肉卷、羊肉卷、牛排、羊排等牛羊肉類制品進行排查。一看，看肉品質量是否新鮮。執(zhí)法人員仔細檢查商家擺盤出餐的牛羊肉品是否新鮮，是否有腐敗、異味等肉品變質情況，是否處于保質期內(nèi)，冰柜等冷凍設備是否正常運行、運行溫度是否達標。二查，查證照票據(jù)是否齊全。重點查驗商家進貨查驗和索證索票制度落實情況，是否留存供貨者的許可資質證明、食品進貨單據(jù)等，銷售進口牛羊肉的，是否還同時索要了入境貨物檢驗檢疫合格證明、報關手續(xù)等材料。三抽檢，隨機抽檢牛羊肉制品。現(xiàn)場檢查過程中，委托南京市質檢院隨機抽取了13家自助餐廳的14個批次牛肉、6批次羊肉，檢驗工作正在進行中。

下一步，姜堰區(qū)市場監(jiān)管局將及時跟進檢驗進度，做好抽檢結果的跟蹤處置工作，對檢驗不合格的將依法進行嚴肅查處。同時，將持續(xù)推進打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，全力守護消費者“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查現(xiàn)場  圖片來源：泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局