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昆山高效開展校園食品安全專項檢查

2020-04-02 15:53來源:中國食品安全報 編輯:李夢潔

本報訊 戴小琴 張培育 記者李黎 發(fā)自江蘇 2019年春季,全市學校(幼托機構)量化分級優(yōu)秀率比2018年秋季提高近15%,5S管理達標單位由54家提高至156家。昆山第一中等專業(yè)學校、繡衣幼兒園等7所學校,被評為“江蘇省餐飲質(zhì)量安全示范食堂”。為鞏固學校食品安全成效,促使食品安全工作再上新臺階,昆山市市場監(jiān)管局與教育局聯(lián)合開展了為期2個月的2019年春季校園食品安全專項檢查和風險隱患排查。

一是“三嚴”并舉把關口。嚴把原料采購關,所有公立學校(不包括高中及以上)的原材料配送,均由已納入蘇州市食品安全監(jiān)督管理平臺溯源信息化系統(tǒng)的配送服務商統(tǒng)一配送。嚴把加工制作關,落實食品分類分區(qū)、不交叉加工制度,細化食品加工溫度及時間要求,明確具體可操作的標準。嚴把餐具消毒關,區(qū)分餐具、盛放直接入口食品的容器工具兩類,規(guī)范消毒流程與標準,確保原料安全、制作安全與餐具安全。

二是強化監(jiān)管重閉環(huán)。全覆蓋無死角檢查355所學校(幼托機構),當場公示檢查結果。以抽檢促提升,完成抽樣檢測7大類12小類464批次、量化分級351家(4家新設未予評級)、食品安全管理員抽考355人次。

三是注重實效謀合力。推行相關負責人與學生共餐制度和家長陪餐制度,大力開展食品安全“我參與、我受益”活動,保障社會各界對中小學校食堂食品安全的知情權、參與權、監(jiān)督權,切實激發(fā)全社會主動參與意識,合力共保學校食品安全。

下一步,該局將結合學校食品安全實際形勢,優(yōu)化監(jiān)管方式,提升監(jiān)管效能,確保學校食品安全監(jiān)管工作不斷取得新成效。