中國食品安全網訊（黃繼志?陸儀）近日，蘇州市市場監(jiān)管局“一站一圖五統(tǒng)一”餐飲服務集中區(qū)食品安全社會共治示范建設被中國市場監(jiān)管學會、人民網共同授予“2019年餐飲安全治理舉措創(chuàng)新獎”。

2019年餐飲安全治理舉措創(chuàng)新獎

隨著社會經濟發(fā)展，餐飲服務集中區(qū)在城市發(fā)展中異軍突起，蘇州市成氣候、上規(guī)模的餐飲集中區(qū)已超200個，其食品安全重要性日益凸顯，該局在對全市餐飲服務集中區(qū)深入走訪調研的基礎上，首創(chuàng)“一站一圖五統(tǒng)一”模式，開展餐飲服務集中區(qū)食品安全社會共治示范建設。“一站”指建立食品安全工作服務站；“一圖”指以“明廚亮灶”的形式繪制餐飲服務集中區(qū)食品安全陽光公示地圖；“五統(tǒng)一”指餐飲服務集中區(qū)內實施統(tǒng)一食品安全公示模式、統(tǒng)一的食品安全管理制度、統(tǒng)一的食品安全治理體系、統(tǒng)一的后廚陽光操作和統(tǒng)一的食品安全工作平臺。

蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖服務區(qū)食品安全工作站授牌儀式

? ? ? 截至目前，全市已建成市級示范點33家，組織食品安全互查2864次，處理食品安全投訴舉報325件，完成食品安全先行賠付228件，培訓餐飲從業(yè)人員15483人次，開展食品安全快速檢測14550批次，食品安全零事故。有效搭建了“監(jiān)管部門、集中區(qū)運營方、餐飲單位和消費者”共同參與的“四位一體”、多方共贏的食品安全社會共治平臺。

餐飲服務集中區(qū)食品安全社會共治示范建設現(xiàn)場會

該局邊探索實踐邊總結經驗，一是突出頂層設計。從社會知曉度、公眾參與度和群眾滿意度“三個維度”不斷優(yōu)化評價指標，每年制定示范建設工作實施方案，高質量新建一批市級示范點。二是突出長效管理。引入第三方技術機構對已建成的示范點進行檢查評估，不斷提升集中區(qū)食品安全保障水平。三是突出成果運用。積極推廣“一站一圖五統(tǒng)一”品牌，將食品安全工作站建設向大規(guī)模供餐的單位食堂、重大活動保障單位、教育片區(qū)、旅游景區(qū)等領域拓展延伸。四是突出標準化建設。建立食品安全工作站標準化運行制度，形成可復制、可推廣的食品安全工作站新模式。