中國食品安全網(wǎng)訊(丁悅燕 伍家良)為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)2020年春季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作的通知》以及白沙縣新冠肺炎疫情防控指揮部工作要求,近日,海南省白沙縣市場監(jiān)管局橋南(南開)食藥監(jiān)所切實(shí)做好相關(guān)工作,對轄區(qū)準(zhǔn)備開學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員對食堂倉庫原料進(jìn)行檢查
此次檢查工作,該所主要對學(xué)校食堂的餐飲許可管理、制度管理、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查,并督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度;對原料倉庫進(jìn)行查驗(yàn),嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔的食材用于餐飲加工;對從業(yè)人員健康證檢查,督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行必須持證上崗,并做好每日晨檢登記;結(jié)合疫情防控期間人群不得聚集的要求,要求學(xué)校食堂按相關(guān)規(guī)定保持一定的距離就餐;督促已加入“海南陽光餐飲”平臺(tái)的食堂要及時(shí)錄入每日自檢自查。
執(zhí)法人員對食堂就餐區(qū)進(jìn)行檢查
截止目前,涉及初三、高三開學(xué)的3所學(xué)校均已進(jìn)行檢查。檢查中針對發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校存在從業(yè)人員健康證臨近過期、食品加工區(qū)的三防設(shè)施有損壞等問題,該所現(xiàn)場下達(dá)2份責(zé)令改正通知書。
執(zhí)法人員對食堂食品加工區(qū)進(jìn)行檢查
下一步,該所將繼續(xù)對擬開學(xué)及開餐的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全覆蓋復(fù)查,確保轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全。