近日，湘西州市場監(jiān)管局會同州食品藥品檢驗所對全州食品生產SC獲證企業(yè)開展食品安全和檢驗檢測培訓，進一步為企業(yè)辦實事。
圍繞提高食品企業(yè)質量安全管理水平，提升食品檢驗檢測技術水平，落實企業(yè)食品安全主體責任，有效防范和及時消除食品安全隱患等方面，州食品藥品檢驗所兩名高級工程師、技術專家分別從企業(yè)檢驗室設計布局、人員要求、設備要求、文件記錄要求、出廠檢驗要求、實驗室管理要求及食品中微生物的分類、食品中微生物的污染、微生物的控制和食品中異物等多個方面，詳細講解食品生產企業(yè)檢驗室建設、管理及安全防護及食品微生物知識與預防知識等內容，讓企業(yè)全面學習了解產品質量控制與質量檢驗檢測的知識。此外，分析講解了我州近四年食品安全監(jiān)督抽檢情況。
通過培訓，企業(yè)檢驗員全面了解學習食品安全及食品出廠檢驗理論知識，能更好地開展食品出廠檢驗工作，確保我州食品質量安全。（張學英）
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