中國食品安全網(wǎng)訊 （朱玲 記者胡毅）為進(jìn)一步加強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日期間消費(fèi)者能夠享用到安全、健康的糕點(diǎn)產(chǎn)品，9月23日，武漢市青山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)一家重點(diǎn)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了飛行檢查，并同時(shí)開展了食品營養(yǎng)標(biāo)簽現(xiàn)場培訓(xùn)，全力筑牢食品安全防線。

飛行檢查：直擊生產(chǎn)一線，確保食品安全

飛行檢查過程中，監(jiān)管人員對企業(yè)的生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。在檢查過程中，檢查組發(fā)現(xiàn)該企業(yè)整體生產(chǎn)流程規(guī)范，但存在部分細(xì)節(jié)問題，如原材料的外包裝未脫包、消毒劑和存放原輔料的容器混放等，并現(xiàn)場提出了整改意見，并要求企業(yè)立即進(jìn)行整改，以確保食品安全無死角。

營養(yǎng)標(biāo)簽現(xiàn)場培訓(xùn)：提升標(biāo)簽合規(guī)性，保障消費(fèi)者權(quán)益

在飛行檢查的同時(shí)，青山區(qū)市場監(jiān)管局還組織了一場針對該糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的營養(yǎng)標(biāo)簽現(xiàn)場培訓(xùn)。培訓(xùn)現(xiàn)場監(jiān)管人員為企業(yè)相關(guān)人員詳細(xì)講解了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等標(biāo)準(zhǔn)要求，以及如何在產(chǎn)品標(biāo)簽上正確標(biāo)注營養(yǎng)成分信息。同時(shí)，監(jiān)管人員通過一系列實(shí)際案例，對合規(guī)與不合規(guī)的營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行了對比分析，并向企業(yè)展示了幾個(gè)典型案例。在案例中，監(jiān)管人員對標(biāo)簽上各項(xiàng)信息的準(zhǔn)確性和清晰度提出了要求，如營養(yǎng)成分表的完整性和易讀性，以及配料表的詳細(xì)和明確等，同時(shí)指出了營養(yǎng)成分表缺失或錯(cuò)誤、配料表模糊或不完整等問題。

在培訓(xùn)過程中，企業(yè)人員積極參與，提出了許多關(guān)于營養(yǎng)標(biāo)簽的實(shí)際問題和困惑。監(jiān)管人員針對這些問題進(jìn)行了詳細(xì)解答，并提供了實(shí)用的解決方案和建議。通過互動(dòng)和交流，企業(yè)人員不僅加深了對營養(yǎng)標(biāo)簽的理解，還提高了實(shí)際操作能力和合規(guī)意識(shí)。

青山區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步將持續(xù)加強(qiáng)對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全源頭關(guān)。