中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳迪海 記者胡毅）秋風(fēng)送爽，丹桂飄香。日前，湖北省咸寧市鄂南高級(jí)中學(xué)舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的中秋“月餅DIY”活動(dòng)，將勞動(dòng)教育與慶祝傳統(tǒng)佳節(jié)相結(jié)合，不僅引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂(lè)趣，更深刻地感受到了傳統(tǒng)文化的魅力與食品安全的重要性。

本次活動(dòng)以“喜迎中秋共校慶，巧手制餅承溫情”為主題，在鄂南高中學(xué)生食堂舉行，包括了中國(guó)傳統(tǒng)文化教育、月餅制作過(guò)程演示、月餅制作學(xué)習(xí)與比賽、月餅品嘗等環(huán)節(jié)，吸引了眾多學(xué)生和家長(zhǎng)參與。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，食品安全員陳迪海老師首先介紹了食品安全的基本知識(shí)，包括食材的選擇、存儲(chǔ)條件、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等。在制作月餅的過(guò)程中，學(xué)生們學(xué)習(xí)了如何正確洗手、佩戴手套和口罩，以及如何避免交叉污染，這些都是食品安全中的重要環(huán)節(jié)。

這堂食育課，不僅讓學(xué)生們學(xué)習(xí)了月餅的制作技巧，還對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)。學(xué)生們?cè)跉g聲笑語(yǔ)中，制作了一個(gè)又一個(gè)精美且各具特色的月餅，體驗(yàn)了傳統(tǒng)文化的魅力，還上了一堂生動(dòng)的食品安全科普教育課。

鄂南高中對(duì)食品安全的重視，不僅僅體現(xiàn)在節(jié)日活動(dòng)中。每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)召開(kāi)校園食品安全工作專題會(huì)，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確任務(wù)分工，確保食品安全責(zé)任得到有效落實(shí)。從嚴(yán)把貨源關(guān)到管理關(guān)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保食材安全可靠。學(xué)校建立了食品安全副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員的三級(jí)管理組織體系，明確各自職責(zé)和義務(wù)。通過(guò)加強(qiáng)食品安全教育培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能，減少人為因素導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。

學(xué)校主動(dòng)與咸寧市教育局后勤辦、市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展專項(xiàng)督查，提升校園食品安全管理水平。通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”的抓手，定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和知識(shí)測(cè)試，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和素養(yǎng)。食堂醒目位置懸掛意見(jiàn)箱，每天下班查看并及時(shí)處理。每學(xué)期開(kāi)展食堂滿意度調(diào)查，對(duì)師生反饋的問(wèn)題及時(shí)整改。建立了食堂工作聯(lián)系群，由班主任收集學(xué)生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)并及時(shí)調(diào)整。食堂定期更換食品安全知識(shí)展板，組織學(xué)生參加“制止餐飲浪費(fèi)”公益海報(bào)征集活動(dòng)，提高師生的食品安全意識(shí)。每學(xué)期開(kāi)展一次食品安全班會(huì)，開(kāi)展一次食品安全黑板報(bào)評(píng)比，讓食品安全知識(shí)深入人心。

在這場(chǎng)食品安全的戰(zhàn)役中，食品安全員陳迪海老師以其卓越的工作表現(xiàn)，榮獲咸寧市教育局頒發(fā)的“食品安全工作先進(jìn)工作者”稱號(hào)，這是對(duì)他工作的肯定，也是對(duì)全校食品安全工作的鼓勵(lì)。

鄂南高中的“月餅DIY”活動(dòng)，不僅是一次傳統(tǒng)文化的傳承，更是校園食品安全管理的一次生動(dòng)實(shí)踐。通過(guò)這樣的活動(dòng)，學(xué)校不僅讓師生們體驗(yàn)到了傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，更讓他們深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。鄂南高中將繼續(xù)秉承“安全第一”的原則，不斷加強(qiáng)校園食品安全管理，為師生們營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的校園環(huán)境。