中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （鄭明 李銘 記者胡毅）連日來(lái)，湖北省南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合當(dāng)前全省開(kāi)展的校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展食品安全檢查，筑牢食安“防火墻”，護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

提前謀劃，全面部署。暑假前，下達(dá)《校園食品安全隱患排查整改任務(wù)臺(tái)賬》，督促學(xué)校結(jié)合前期反饋的問(wèn)題全面開(kāi)展自查，并利用假期對(duì)食堂進(jìn)行改造升級(jí)。暑假期間，督促學(xué)校落實(shí)整改要求，對(duì)食堂改造工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和驗(yàn)收。開(kāi)學(xué)前一周，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立專(zhuān)班，定崗定責(zé)，明確要點(diǎn)，全面部署開(kāi)學(xué)季校園食品安全檢查工作，同時(shí)啟動(dòng)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查，實(shí)時(shí)掌握動(dòng)態(tài)。

突出重點(diǎn)，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)學(xué)校食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度不落實(shí)、鼠患等病媒生物防制“三防”設(shè)備設(shè)施不完善、復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范、從業(yè)人員操作不規(guī)范等突出問(wèn)題，以及食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員健康管理、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、公示公開(kāi)、假期前庫(kù)存食品及原料清理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位“鄂食安”平臺(tái)的運(yùn)用監(jiān)管，看是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日排查、周管控、月調(diào)度”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，著力提升規(guī)范化管理水平。

壓實(shí)責(zé)任，提升效能。壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，扎緊筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。食品安全包保干部和相關(guān)部門(mén)工作人員通過(guò)開(kāi)展集中培訓(xùn)、發(fā)放食品安全宣傳資料、門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)宣講食品安全知識(shí)和法律法規(guī)等方式，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)。對(duì)在中小學(xué)校園食品安全隱患排查整治中發(fā)現(xiàn)的食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位、沒(méi)有配齊配全鼠患等病媒生物防制“三防”設(shè)備設(shè)施、使用來(lái)源不清、來(lái)歷不明食品及原料等突出問(wèn)題，一律“零容忍”嚴(yán)肅查處。

截至目前，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局已出動(dòng)執(zhí)法人員110余人次，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂91個(gè)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)116家，發(fā)現(xiàn)和整改食品安全隱患72個(gè)，簽訂《校園食品安全承諾書(shū)》91份。