中國(guó)食品安全報(bào)訊（張彥輝 記者石?。┙?，石家莊市鹿泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了校園食堂秋季開(kāi)學(xué)“校際互查 食安互檢”專項(xiàng)活動(dòng)部署會(huì)，區(qū)內(nèi)20余所大中專院校、10余所高中階段學(xué)校膳食科長(zhǎng)、院校受托餐飲公司負(fù)責(zé)人、部分執(zhí)法人員參加了會(huì)議。

此次專項(xiàng)活動(dòng)以“保障校園師生飲食安全”為宗旨，創(chuàng)新采用“監(jiān)管+院校+企業(yè)”協(xié)同聯(lián)動(dòng)模式，旨在搭建三方溝通平臺(tái)，明確各方責(zé)任，構(gòu)建“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—整改落實(shí)—跟蹤回訪”閉環(huán)管理機(jī)制。此次活動(dòng)將統(tǒng)一校園食堂管理標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)各校膳食科與餐飲公司對(duì)標(biāo)先進(jìn)，提升規(guī)范化、精細(xì)化管理水平。檢查重點(diǎn)涵蓋食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、病媒生物“三防”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別新增后廚及備餐間出入口攝像頭安裝要求，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。根據(jù)院校食堂經(jīng)營(yíng)規(guī)模與品類，活動(dòng)將組建7個(gè)檢查組，由執(zhí)法人員帶隊(duì)逐校檢查，實(shí)現(xiàn)各校“既當(dāng)裁判又當(dāng)運(yùn)動(dòng)員”的新模式，通過(guò)互查互檢促進(jìn)院校間取長(zhǎng)補(bǔ)短——先進(jìn)院校分享經(jīng)驗(yàn)、提出整改建議，待提升院校學(xué)習(xí)標(biāo)桿、對(duì)標(biāo)整改，形成互幫互學(xué)、互促互進(jìn)的良好氛圍。

據(jù)了解，未來(lái)，“校際互查 食安互檢”活動(dòng)將成為該局執(zhí)法常態(tài)，切實(shí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。